Hvad er en crusty hovedret?

En crusted entree er en ret, der har et sprødt ydre lag, normalt lavet af brødkrummer, knuste nødder eller wienerbrødsdej. Skorpen kan bages, steges eller grilles, og det hjælper med at holde hovedretten fugtig og smagfuld. Nogle populære crusted entrees omfatter kylling parmesan, svinekød schnitzel og fish and chips.