"Det er de udskæringer af Chicago korn-fed ko der har gjort Mortons godfather af amerikanske steakhouses, "Frommer rejseguide har sagt om denne Windy City-baserede kæde, der blev grundlagt i 1978 og er kendt for sine tjenere, der afkald menuer til en" show-and-tell "af retter» ingredienser. Tilsvarende har San Francisco Chronicle sværmet at "oksekød elskere vil dåne over smøragtig ømhed af dobbelt-cut filet [og] rigt marmoreret ribeye.« Og med 76 restauranter i hele verden, det løfte er så let som Mortons berømte Key lime pie til bekræfte.
Palm

Kendt for de berømthed karikaturer, der pryder væggene, The Palm-grundlagt i Big Apple i højden af ​​de brølende 20'ere, er en af ​​Amerikas ældste steakhouse franchise. New York Daily News har kaldt sin striben bøf "fremragende", og LA Downtown News er opsat på sit italienske marinerede nederdel steak og 4-pund Nova Scotia hummer. I øjeblikket pryder 26 byer i USA, sammen med steder i London og Mexico City, kæden tæller Mark Wahlberg, George Stephanopoulos og LA Lakers coach Phil Jackson blandt sine A-liste klientel
Smith &.; Wollensky

Fodor rejseguide har udpeget Smith & Wollensky store Brooklyn porterhouse og Old Butcher Style filet mignon som sin favorit bøf picks, samtidig med at kædens knitrende svinekød skanken og lammekød chops to saftige thumbs up. Den franchise, der blev grundlagt i New York i 1977, har siden udvidet til otte andre store amerikanske byer, herunder LA, Chicago og Washington, DC, og har desuden vikles Wine Spectator magasinets Grand Award of Excellence.

Ruths Chris

Etableret i 1965, efter New Orleans indfødte Ruth Fertel belånt sit hjem til at købe en lille lokalt spisested kaldet Chris Steak House, har denne kæde siden blevet en industri kraftcenter. Praler 124 steder i USA og 15 oversøiske har Ruths Chris blevet døbt en "bøf institution" af New Orleans Magazine, som favoriserer restaurantens creamed spinat og kartofler au gratin på siden, mens Washingtonian Magazine har tildelt franchise Bedste Steakhouse æresbevisninger for dens "rib øjne og porterhouses [at] ankommer sydende og dryp med smør."
Flemings Prime Steakhouse & Wine Bar

Bare ni år efter at blive lanceret i 1998, Flemings blev placeret som nr 5 blandt USAs 10 hurtigst voksende restaurant kæder-sætte det tre steder før kaffe monstrum Starbucks. Ikke kun det, men Tampa, Florida-baserede franchisen havde reeled i Wine Enthusiast Magazine årlige Award of Distinction. Flemings hemmelighed? "Det er bare rigtig, rigtig godt," St. Petersburg Times har sagt. "På otte ounce, den petite filet mignon er et godt eksempel på, hvorfor Flemings er værd en tur: Det er ikke pralende eller truende, og når du er færdig, har du ikke lyst til koen, der leverede det."