Hvordan laver man en Easy Demi Glace

Dette er en simpel (5 minutter prep) sauce, der er en lækker kompliment til bøf. Dette er en meget rig sauce, der kræver tid på komfuret, men det er om det.
Hvad du har brug
2 dåser af lav natrium oksekød bouillon
2 store gulerødder halveret
4 fed hvidløg skåret i halve
1/2 kop vin (Merlot)
6 spsk smør
gryde, si, wire piskeris
Instruktioner

1. I en gryde kombinere 2 dåser af lav natrium oksekød bouillon, 4 fed hvidløg skåret i halve, 2 store gulerødder flået og skåret i 4 stykker, en stor håndfuld af flade blad persille. Simre afsløret i omkring 75 minutter. Du kan røre en gang eller to, mens ulmende, men du virkelig behøver ikke at være meget opmærksomme på dette tidspunkt.
   

2. Efter den ulmende er færdig blandingen vil blive stærkt reduceret. Nu tilføje 1/2 kop merlot vin. Du kan bruge en hvilken som helst tør rødvin, men jeg kan lide merlot. Efter at kombinere vin på panden, fortsætte med at simre 20 minutter mere.
   

3. Skær stokken af ​​smør i 6 spsk. Nu røre alle af smørret i blandingen på komfuret med wire piskeris. Efter smørret er indarbejdet i den reducerede bouillon og vin blanding din demi glace er klar. Denne sauce er fantastisk hældes over bøf. Du kan holde det sidder i op til en time før resten af ​​måltidet er klar.