Sådan Cook på en Charcoal Grill (11 trin)

Grilling udendørs er en sjov, afslappende måde at lave mad. Det er også en god måde at bryde brød med familie og venner, når vejret varmer op. Die-hard grill entusiaster vil fortælle dig, at maden grillet på en gasgrill bare ikke har den samme dybde af smag som fødevarer grillet med Gløder. Med lidt forberedelse og et par tips, som helst kuglegrill, uanset hvor lille eller simpel, kan producere den bedste måltid, du nogensinde har smagt.
Hvad du har brug
GrillCharcoalChimney starterElectric starterTongsSpatulaWire grill brushAromatics eller rygning agentsPaper towelsVegetable oilMeat thermometerFire ildslukker
Instruktion

1. Optø alle dine kød grundigt, før grillning. Kød, der er frosne eller delvist frosne vil kokken ujævnt, uden efterbehandling hurtigere end indersiden. Dette kan føre til udtørring eller brænde nogle dele mens der stadig er rå dele på en enkelt snit.
   

2. Forbered dit kød om natten eller morgenen før grillning hvis de skal brined, tør gnides eller marineret. Har dem indpakket og klar til at gå direkte fra køleskabet til grillen når du er klar. Dette vil forhindre dem i at vente ved stuetemperatur, som du forbereder din grill eller indsamling dine andre ingredienser og forsyninger.
   

3. Saml alle dine grill forsyninger, før du tænder briketterne. I den tid det tager dig at køre og få det spatel eller barbecue sauce, kan din mad brænde. Sørg for at have en brandslukker på hånden for sikkerhed.
   

4. Rens din grill rist før tid med en robust stålbørste. Jo flere fødevarer bits du fjerner fra din rist, jo mindre du bliver nødt til at bekymre sig om forurening, og mad vil ikke holde så meget at risten, når du griller. Efter rengøring din grill, dyppe en køkkenrulle i vegetabilsk olie og gnid det på risten for yderligere forhindre stikning.
   

5. Brug en trækul skorsten forret eller elektrisk kul lettere og følg instruktionerne på pakke at antænde din trækul. Undgå lightergas og instant-lys trækul. Disse producerer usunde dampe, der kommer ind i din mad, der påvirker smagen af ​​maden.
   

6. Beslut hvis den mad, du er madlavning bør kogt over direkte varme eller indirekte varme. Direkte varme er, når du placerer maden direkte over gløderne. Indirekte varme er, når briketterne bevæges til den ene side og fødevarer er placeret på den anden side af grillen, så varmen fra kul cooks fødevarer. Kog tynde kød, såsom hamburgere, hotdogs, og pølser, over direkte varme. Majs på kolber og kartofler også kokken bedre i direkte varme. Kog tykkere kød, såsom stege og kylling kvartaler, sarte fødevarer som hummerhaler, eller grøntsager, der kan fjeldørred og brænde hurtigt, på indirekte varme.
   

7. Når antændt kul gløder rødt, spredning dem på bunden af ​​grillen med metal tænger. Lad dem brænde ca 20 minutter, indtil de er hvide og askegrå leder.
   

8. Tilføj nogle aromater eller rygning agenter til dine kul, så de smag din mad. Hvis madlavning ved direkte varme, placer cedertræ træflis eller tørrede krydderurter direkte på gløderne. Hvis madlavning ved indirekte varme, placere dem i en foliepose i rummet under hvor maden vil gå. Lave huller i toppen af ​​folieposen at lade røgen undslippe.
   

9. Brug tænger eller en spatel i stedet gafler. Stikke en gaffel i varm kød skaber et exit for saft og lad dit kød tørt. Undgå at trykke ned på burgere eller andre former for kød for at forhindre at klemme de safter.
   

10. Ophold i nærheden af ​​din grill, mens fødevarer kokke, men prøv at undgå at røre ved det mere end nødvendigt. Prøv at lade den ene side færdig madlavning, før du tænder den, så du ikke bliver nødt til at slå det igen. Fjern kogte fødevarer med en ren spatel eller tænger, ikke en, der har rørt råt kød. Bruge en separat redskab til grøntsager.
    

11. Kontroller kødet temperaturen med et stegetermometer for doneness. Tillad kød hvile i 10 til 20 minutter før opskæring i dem eller spise. Dette vil give saft tid til at omfordele og bosætte.