Sådan bruges en Offset Smoker Grill

Grilling eksperter er enige om, at en offset ryger grill er den bedste måde at gøre røget svinekød ribben. En offset ryger placerer kul i et område forskudt fra kogefladen af ​​grillen. Fordi varmekilden er ikke direkte under mad, svinekød ribbenene ikke få overdrevet eller tør. Offset rygere kan koste hundredvis af dollars, eller du kan lave dine egne for blot et par bukke.
Instruktioner

1. Stak trækul i separat område af offset grill til kul. Hvis du ikke har en offset grill, oprette din grill til at placere kul på den ene side kun grillen, med svinekød ribben på den anden side af grillen. Træflis, der er blevet dyppet i mindst en time, tilføjer røget smag til svinekød ribben. Anbring ikke træflis direkte på kul eller de vil tørre ud. Hvis der ikke er bestemt sted for træflis i din grill, lave en lille konvolut med kraftig aluminiumsfolie for gennemblødt træflis.
   

2. Placer tunge aluminiumsfolie i bunden overflade af offset grill. Den aluminiumsfolie vil fange overskydende dyppelse og gør rydde op meget lettere. De fleste offset grill kommer med en dryppende krukke, der skruer i under grillen, men når ryge svinekød ribben kan det være for lille en beholder til at fange alle de dyppelse. En varmebestandig glas pan kan også placeres direkte under grille overfladen for at fange den overskydende fedt fra at ryge svinekød ribben.
   

3. Dæk svinekød ribben med låget af offset grill. De fleste offset grill har et låg med en sommerfugl spjæld øverst og nogle har en skorsten dæmper så godt. Den spjældet er vigtigt at holde temperaturen på et jævnt niveau. Hvis du har en fabrik gjort offset ryger grill, er det vigtigt, at du har et termometer i toppen af ​​låget til at overvåge temperaturer.