Hvordan laver Kødboller, der ikke falder Apart (7 trin)

Kødboller spænder fra de massive runder af kød, der anvendes til at fylde frikadelle ubåd sandwich til de mellemstore kødboller, der topper spaghetti. Hver frikadelle indeholder de samme grundlæggende ingredienser, men proportionerne varierer. Gør perfekte frikadeller, der holder deres form uden at blive tætte kræver nogle trial and error, men du kan bruge nogle grundlæggende at komme i gang.
Hvad du har brug
Røreskål
Knife
Veggies
Urter
Æg
Breadcrumbs
Ground oksekød, svinekød, kalkun eller italiensk pølse
bradepande
stor ske
Instruktioner

1. Skær veggies, såsom løg og peberfrugter, og forberede de urter og krydderier, såsom frisk hakket basilikum, oregano, rosmarin, mynte eller andre krydderier til at smage. Hvis du ikke har friske urter, tilføjer et strejf af tørrede urter, såsom italienske krydderier, basilikum eller timian.
   

2. Mål 1/2 kop brødkrummer pr pund af kød og hæld dem i en skål. Vælg rasp baseret på den ønskede konsistens af dine frikadeller. Tilberedte rasp skaber tættere frikadeller, mens daggamle brød giver en blødere konsistens. Dæk rasp med mælk, vand eller bouillon og suge de brødkrummer, indtil de er bløde. Klem overskydende fugt fra rasp. Kassér overskydende mælk eller bouillon.
   

3. Kombiner de udblødte rasp, veggies og urter i en stor skål. Tilføj et æg pr pund kød. Bland æg, rasp, veggies og urter sammen med en blanding spoon. Ægget fungerer som bindemiddel til at holde de øvrige ingredienser sammen under madlavning og forhindre dine frikadeller fra at falde fra hinanden.
   

4. Tilføj hakket oksekød, italiensk pølse, svinekød eller kalkun eller en kombination af jorden kød og bland ingredienserne med hænderne, indtil det er grundigt blandet. Ved hjælp af en gaffel eller blanding skeen over-blander ingredienserne og nedbryder kød, som kan forårsage frikadeller til at være tætte eller hård.
   

5. Anvend en tyndt lag olie til dine hænder og formular kødboller ved at rulle blandingen forsigtigt i dine hænder til at danne den ønskede størrelse bolde. Kødboller skal komprimeres let at holde dem sammen, men undgå at klemme dem. Komprimere kød for stramt skaber tætte frikadeller.
   

6. Placer kødboller i en bradepande og bages i en 350 grad Fahrenheit ovnen indtil de er brunet og kogt igennem, cirka 30 minutter. Vend dem efter 10 til 15 minutter, hvis det er nødvendigt, for at sikre en jævn bruning. Vær forsigtig, når du tænder kødboller, og ikke forsøge at slå dem, indtil de er indstillet, da de kan gå i stykker under håndtering.
   

7. Drop de kogte kødboller i ulmende saucen og lad dem lave mad til den ønskede længde af tid. Kødboller absorbere smag fra saucen, da de simre.