Bacon er lavet af svinebryst og sider, der er helbredt eller lage og derefter røget. En plade af bacon består af en tyk, uncut chunk, sædvanligvis med sværen stadig er fastgjort til at låse i smag. Skiver bacon adskiller sig fra en plade ved, at sværen er fjernet, og bacon skæres i strimler før emballering. Skiver bacon kan købes i en række forskellige tykkelser; tynde skiver bacon indeholder normalt omkring 35 strips pr pund, regelmæssig skiver bacon indeholder 16 til 20 strimler per pund og tyk skåret bacon indeholder 12 til 16 strips per pund. Plader er normalt billigere end skiver bacon.
Madlavning ved Slab

Slab bacon er alsidig og kan tilberedes på mange måder. Fjern sværen og skær det i skiver til at gøre skiver bacon. Skorpen kan tern og stegt til at gøre fedtegrever, som kan snacked på eller anvendes til at give smag din foretrukne retter. Du kan tilberede pladen hele, skorpe og alle, ved langsom ristning det i ovnen eller ulmende det forsigtigt i en gryde med vand indtil de er møre. Madlavning slab hele skaber rige, krydrede bacon fordi fedtet ikke gør væk så meget af det gør, når stegt i strimler. Skær den i bøffer og server med linser, kartofler eller sauerkraut. Skær pladen i kødfulde bidder til krydrede gryderetter eller svitse dem på grillen og gøre bacon kabobs.
Madlavning ved Slice

Skiver bacon er praktisk, fordi det allerede har blevet forberedt til madlavning. Steger det op i en gryde på komfuret toppen, bage det i ovnen på en bageplade eller koge det på grillen oven på et lag af aluminiumsfolie. Tjener det i strimler med dine foretrukne morgenmad fødevarer eller bruge den til at lave krydrede sandwiches. Terninger det i små stykker og bruge det til toppen salater eller supper. Wrap bacon strimler omkring andre udskæringer af kød, såsom filet mignon eller hjorte lænd at tilføje smag og forsegle i fugt.