Madlavning Instruktioner for en Valset Pork HØJREB Roast

En duftende, urter-crusted flæskesteg madlavning i ovnen, kan være en af ​​de mest ventede cool-vejr komfort middage. Fugtet med kylling bouillon, sherry eller cider, fyldte eller-stoppede, valset svinekød højreb er magert nok til at være sund med lige nok svinefedt til at gennemsyre stegen med smag. Langsom, lange madlavning gør denne stege gaffel-bud.
Hvad du har brug
Lille skål
Olivenolie
urter og krydderier
skarp kniv
Køkken sejlgarn
Saks

Olie eller afkortning
Skillet
Overdækket hollandsk ovn eller dækket bradepande
Ristning rack
Apple cider, rødvin eller kylling bouillon
Skærebræt
Instruktioner

1. Tag stegen ud af køleskabet og bringe det til stuetemperatur før tilberedning. Hakkekød et fed hvidløg, eller mere, hvis du kan lide garlicky fødevarer. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit
   

2. Skær stegen åbne og sprede det fladt på et skærebræt. Hvis du har købt stegen allerede rullet og ønsker at proppe det, klip strengene og oprulle stegen indtil den er åben og flad.
   

3. I en lille skål, forberede en pasta af olivenolie kombineret med hvidløg og dine foretrukne krydderier, såsom salvie, timian, merian, hvidløg eller rosmarin, sammen med salt og peber. Spred halvdelen af ​​pastaen på den indre overflade af den åbne stege.
   

4. Rul stegen stramt. Fastgør det med køkken sejlgarn med regelmæssige mellemrum langs dens længde. Gnid ydersiden af ​​flæskesteg med den resterende urter pasta.
   

5. Sear stegen på alle sider i en varm hollandsk ovn eller stegepande i olie eller afkortning. Tag den straks til et rack i en overdækket bradepande eller hollandsk ovn.
   

6. Tilføj en kop æble cider, vin eller kylling bouillon til bunden af ​​gryden. Placer dækket gryde eller overdækket hollandsk ovn i forvarmet ovn.
   

7. Kog stege svinekød i omkring to timer, eller indtil den når en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Lad stegen hvile, afdækket, på et skærebræt i ca 10 minutter før servering.