Sådan Kog marineret svinekød Filet (5 trin)

Der er et par enkle madlavning teknikker, der kan ophøje magert svinekød fileter fra tilfredsstillende til saftige. En marinade vil give en robust smag i svinekød, der starter din parabol ud på højre fod. Derfra kan du forhindre svinekød bliver tørre og hårde ved at ansætte to opvarmningsmetoder. Som et resultat, kan du opnå lækre smag på overfladen af ​​fileterne gennem intens kontakt varme, men stadig låse alle svinekød naturlige safter inde fileterne at holde dem fugtige og bud.
Hvad du har brug
Eddike eller citrussaft
Krydderier
Olivenolie
Ovn-safe stegepande
Plate
Hvidvin (valgfrit)
Kød termometer
Aluminiumfolie

Instruktioner

1. Forbered en marinade base, der er to dele syre til en del olivenolie. Balsamico eddike, æble cider eddike og citrussaft er almindelige syrer i marinader. Du har brug for 1/4 til 1/2 kop marinade pr pund af svinekød. Sæson marinaden med salt, hvidløg, urter og krydderier til at smage. Salvie, rosmarin og krydderier er afledt af peber, såsom jorden peberkorn og paprika, supplerer svinekød godt.
   

2. Placer marinaden i en genlukkelig plasticpose og tilsæt svinekød fileter. Placer posen i køleskabet i mindst en time. En times marinade er tilstrækkeligt, men en overnatning eller 24-timers marinade vil give mere smag.
   

3. I en ovn-safe stegepande, sauter de marinerede fileter, indtil de er gyldne på begge sider men ikke kogt igennem, cirka to minutter pr side. Overfør svinekød til en ren plade. Deglaze stegepande med en væske, såsom hvidvin derefter tilføje den reserverede marinade. Ulme marinaden indtil det reducerer med en tredjedel. Retur fileterne til stegepande med marinaden derefter placere stegepande i en 450-graders-Fahrenheit ovnen.
   

4. Roast fileterne og begynde at kontrollere deres indre temperatur efter ca. 10 minutter. Kog svinekød indtil fileterne har en indre temperatur på mindst 145 F -. Minimumstemperaturen nødvendige for sikker svinekød, ifølge det amerikanske landbrugsministerium
   

5. Fjern stegepande fra ovnen, dækker svinekød med aluminiumsfolie og hvile fileterne i mindst tre minutter. Tjene dem med eller uden pan sauce.