marinader indeholder sædvanligvis en syre, såsom eddike, sojasovs eller citrus saft at nedbryde kød fibre og mør kødet. Men hvis marinerede for lang, kan disse marinader gøre svinekød hård eller tør. En syre marinade indeholder også ofte talrige ingredienser. Indtast mælken marinade. Ved blot at kombinere mælk, salt og et par krydderurter, har du en instant marinade til svinekød.
Metode

For at marinere udbenet sirloin svinekød steaks i mælk, kombinere lige nok mælk til at dække kødet. Tilsæt lidt salt og dit valg af urter såsom timian eller rosmarin. Marinere kødet i køleskabet i mindst to timer eller natten over. Før bagning eller grilning, dræne marinaden og kassér den. Pat kødet tørt med køkkenrulle. Lad det stå ved stuetemperatur i 20 minutter. Når svinekød er tør og lidt varmt, det brune bedre, hvilket skaber en gylden skorpe. Du skal dog ikke lade svinekød ud i længere tid end en time som et varmt miljø fremmer bakterievækst. Omgående køleskab eventuelle rester.
Madlavning

Udbenet sirloin svinekød bøffer eller koteletter kommer fra området omkring hoften af ​​grisen. Som alle svinekød bøffer og koteletter, HØJREB steaks koge hurtigt. For at forhindre dem i at tørre ud, kog dem kun, indtil kødet er rosa hvid og en kød termometer indsat i midten af ​​bøf registrerer 145 grader Fahrenheit. Afhængig af din madlavning metode og steaks 'tykkelse, kan det tage 12 til 25 minutter. Lad svinekød bøf hvile i tre til fem minutter før servering. Sirloin svinekoteletter indeholder ofte en del af hoftebenet. Mens udbenede stykker er nemme at arbejde med, ikke-udbenede typer tilbyde mere smag.
Alternativer

Hvis du kan lide SMELT i din mund smag mælk marinade skaber men længes efter lidt mere smag, så prøv marinering svinekød bøffer i kokosmælk, som giver kødet en sød, eksotisk smag. Alternativt kan du bruge kærnemælk til en tangy lynlås. Svinekød bøffer marinerede i mælk kan grillet eller bagt som er, eller paneret i en belægning af brødkrummer, knuste kiks eller endda finthakkede pekannødder eller macadamia nødder.