Hvor længe tilbereder du en lammesteg 2,3 kilo?

Tilberedningstiden for en lammesteg vil variere afhængigt af kødets størrelse og udskæring, samt den ønskede tilberedningsgrad. Som en generel vejledning kan du forvente at tilberede en 2,3 kg lammesteg i cirka 2 timer og 30 minutter ved 160°C (325°F) til medium-sjælden, eller indtil den indre temperatur når 60°C (140°F) . Til gennemstegt lam skal du koge i yderligere 30 minutter, eller indtil den indre temperatur når 75°C (165°F).

For at sikre, at lammet er tilberedt jævnt og til den ønskede færdighed, anbefales det at bruge et kødtermometer til at overvåge den indre temperatur. Derudover vil det at lade lammet hvile i mindst 15 minutter før udskæringen hjælpe med at sikre, at saften omfordeles i hele kødet, hvilket resulterer i et mørt og smagfuldt lammesteg.