Hvorfor skulle pølse se hvid ud?

* Kødet, der bruges til at lave pølsen, er hvidt. Dette er mest almindeligt i svinepølser, som er lavet af hakket svineskulder eller svinekød. Disse udskæringer af kød er naturligt hvide, og de tager ikke meget farve, når de tilberedes.

* Pølsen er kogt i vand. Når pølse koges i vand, koagulerer proteinerne i kødet og bliver hvide. Derfor er kogte pølser ofte hvide, selvom de er lavet af mørkt kød.

* Pølsen er blevet bleget. Nogle pølser bleges med kemikalier for at få dem til at se hvide ud. Dette gøres af æstetiske årsager, og det har ingen indflydelse på pølsens smag eller sikkerhed.

Hvis du ikke er sikker på, hvorfor en pølse er hvid, kan du spørge slagteren eller producenten om mere information.