Navnet terningen bøf kommer ikke fra formen af ​​snit, men af ​​fremstillingsprocessen til mør det. Typisk fremstillet af skrappere nedskæringer såsom toppen eller rund, terninger bøf får både sit navn og sin karakteristiske kløftede tekstur fra en maskine, der pounds det med metal koedmoernere at bryde sine muskelfibre og blødgøre sin tekstur. Cube bøf er billig og i henhold til den & quot; New York Times & quot; nyder en genopblussen i amerikanske køkkener.
Minute Steak Er Quick

Ligesom terning bøf, kan minutters bøf kommer fra alle dele af dyret, selvom krydset cap er almindelige. Denne nedskæring er meget tynde skiver og fries hurtigt; navnet & quot; minut & quot; stammer fra, hvor hurtigt denne nedskæring kan tilberedes. Lidt på den hårde side, er denne nedskæring ofte i steak sandwich. Ligesom kube steak, minut bøf er populær på grund af sin lave omkostninger i forhold til flere bud nedskæringer.
Er de det samme?

Hvis du søger efter terning bøf opskrifter , til sidst vil du finde en opskrift forfatter påpeger, at terningen bøf kaldes ofte minut bøf eller endda hævde, at de er de samme ting. Selvom terning bøf ofte kaldes minut bøf, ikke alle Minute steaks cube bøf. En tynd skive af billig bøf kan sættes gennem en mekanisk tenderizer - i hvilket tilfælde det er kube bøf -. Men det kan ikke, i hvilket tilfælde det er minut bøf, men ikke terning bøf
Ligheder

Det er nemt at se, hvorfor minut bøf og terning bøf gå sammen i hovedet på bøf elskere. Begge er billige, lavet af mindre ønskelige snit og let at lave mad. Den vigtigste forskel er, at terningen bøf mekanisk tenderized, mens minut bøf kan bevare sin sejhed. De er også kogte forskelligt: ​​cube bøf tendens til at blive brugt i gryderetter eller stegt. Bøf i en kylling-stegt bøf er normalt terning bøf. Derimod er minutters bøf ofte spist af sig selv, skiver og tilsættes til en salat eller nudler, eller serveres i en sandwich.