Hvorfor anbefales det, at kød ikke tøs op på køkkenbordet?

Der er et par grunde til, at det ikke anbefales at tø kød op på køkkenbordet.

* Fødevaresikkerhed. Når kød efterlades ved stuetemperatur, kan det hurtigt nå temperaturer, der er befordrende for bakterievækst. Dette kan øge risikoen for fødevarebåren sygdom.

* Kvalitet. Kød, der tøs op på køkkenbordet, kan miste sin smag og konsistens. Dette skyldes, at kødet mister fugt, når det tøer op, hvilket gør det tørt og sejt.

* Sikkerhed for overflader. Når kød optøs på køkkenbordet, kan det efterlade saft, der kan forurene andre fødevarer og overflader. Dette kan øge risikoen for krydskontaminering og fødevarebåren sygdom.

Af disse grunde er det altid bedst at tø kød op i køleskabet, i koldt vand eller i mikrobølgeovnen. Disse metoder er mere sikre og kan være med til at bevare kvaliteten af ​​kødet.