Hvor længe tilbereder du en 6 lb roastbeef og ved hvilken temperatur?

Den generelle tommelfingerregel for tilberedning af roastbeef er at tillade 20-25 minutter pr. pund for sjældne, 25-30 minutter pr. pund for medium-sjælden og 30-35 minutter pr. pund for medium. Det betyder, at en 6 lb roastbeef bør tage ca

- Sjælden :2 timer

- Mellem-sjælden :2 timer, 30 min

- Middel :3 timer

Tilberedningstemperatur

Den ideelle tilberedningstemperatur for roastbeef afhænger af din ønskede tilberedningsgrad. Her er de anbefalede temperaturer:

- Sjælden :125°F (52°C)

- Mellem-sjælden :135°F (57°C)

- Medium :145°F (63°C)

Instruktioner :

1. Forvarm din ovn til den ønskede temperatur (se ovenfor).

2. Dup roastbeefen tør med køkkenrulle.

3. Krydr roastbeefen med salt, peber og andre ønskede krydderier.

4. Læg roastbeefen i en bradepande og steg i den anbefalede tid, indtil den ønskede færdighed er nået. (BEMÆRK: Brug et kødtermometer for at sikre nøjagtig tilberedning.)

5. Lad det tilberedte kød hvile i mindst 10 minutter inden det skæres i skiver og serveres. Dette vil tillade saften at fordele sig i hele kødet, hvilket sikrer en fugtig og smagfuld ret.