Hvordan tilbereder du en bøf af oksestrimler?

Ingredienser:

- Oksestrimmel lændebøf

- Salt og peber

- Madolie

- Yndlingssteakkrydderier (valgfrit)

Værktøjer:

- Grill

- Tænger

- Spatel

- Kødtermometer

Instruktioner :

1. Forberedelse :

- Lad bøffen få stuetemperatur i cirka 30 minutter før tilberedning for at sikre en jævn tilberedning.

- Krydr bøffen rigeligt på alle sider med salt og peber. Du kan også bruge dine yndlingssteakkrydderier på dette tidspunkt.

2. Forvarm grillen :

- Forvarm din grill til høj varme. Hvis du bruger en kulgrill, så lad kullene brænde, indtil de er forasket.

3. Slip risten med olie :

- Smør grillristen let med madolie for at undgå, at bøffen sætter sig fast.

4. Madlavning :

- Læg bøffen på den varme grill og svits den i ca. 2 minutter på hver side for at få en skorpe.

- Sænk varmen til medium og steg i yderligere 5-8 minutter på hver side, afhængigt af den ønskede færdighed.

- Brug et kødtermometer til at kontrollere den indre temperatur. Kog indtil det når dit foretrukne niveau.

- Foreslået færdighed:

- Sjælden (rød midte) - indre temperatur på 125°F

- Medium-sjælden (pink center) - intern temperatur på 135°F

- Medium (lidt lyserød i midten) - indre temperatur på 145°F

- Medium-brønd (for det meste kogt) - indre temperatur på 155°F

- Well-done (ingen pink) - indre temperatur på 160°F

5. Hviler :

- Når den er stegt til den ønskede færdighed, lader du bøffen hvile et par minutter, inden den skæres i skiver og serveres. Dette giver saften mulighed for at omfordele og giver dig en mere mør og saftig bøf.

6. Udskæring :

- Skær bøffen mod kornet for den mest møre konsistens.

7. Server og nyd :

- Server din tilberedte lændebøf med det samme med dine yndlingssider. Nyde!