Sådan Fjern Grain Sack fra en hummer (3 trin)

Forberedelse af en hummer før madlavning det kan gøre forskellen mellem spisning på søde kød og forbrugende unappetizing hummer saft og partikler. Kornet sac eller maven sac af hummer ligger i hovedet bag øjnene. Denne sæk kan indeholde knogler, skaller og fordøjelsesvæsker. Fjern kornet sac af hummere, så gæsterne kan koncentrere sig om den saftige smag af fisk og skaldyr i stedet for på dele af krebsdyr at undgå, mens man spiser.
Hvad du har brug
Skærebræt
kokkens kniv

Spoon
Vand
Instruktioner

1. Placer hummer højre side opad på et skærebræt. Spred hummer flad. Hold halen ned med den ene hånd, mens du holder en kokkens kniv i den anden hånd.
   

2. Kør spidsen af ​​kokkens kniv ind i bagsiden af ​​hummer hoved bag øjnene. Flyt bladet langs ned i hovedet at opdele hovedet åben.
   

3. Scoop kornet sac ud fra bag øjnene med en ske. Skyl lederen af ​​hummer med koldt vand for at fjerne korn sac rester.