Sådan Steam muslinger i Shell

For de friskeste, mest lækre smag, damp muslinger inde i deres skaller. Alle tre typer af muslinger, soft shell, hård skal og surf muslinger er velegnede til dampning. Når de er dampet, er muslinger kaldes "dampere". Efter en god blød i saltvand, forberede fisk og skaldyr med lækre-ildelugtende aromater. Forlader muslinger i deres skaller giver dine gæster en appetitlig, indbydende skål til at se på og nyde. Dampende muslinger tager kun et par minutter, så du kan lave dem uden for meget prep tid. Du bør forberede et dusin eller flere muslinger for hver af dine gæster.
Hvad du har brug
Kogende gryde med låg
Beer
1/2 løg
3 til 4 fed hvidløg

Køkken pensel
Steamer kurv
Tænger
serveringsfad
Instruktioner

1. Sæt en stor kogende gryde på komfuret. Tilsæt 2 inches vand til bunden af ​​gryden. Hæld i en øl, 1/2 løg og 3 til 4 fed hvidløg. Tænd for varmen på høj.
   

2. Skrub overfladen af ​​muslinger med en blød køkken børste til at fjerne snavs og skidt. Hvis du gravede muslinger selv, skal du suge dem for 30 minutter til 1 time i koldt, salt vand og 1 spsk. af majsmel.
   

3. Placer muslinger i en damper kurv og sætte kurven inde i potten. Vær forsigtig tilføje kurv som kogende vand kan brænde din hud. Sænk temperaturen på ovnen til lav varme.
   

4. Placer en tætsluttende låg på dampende gryde. Damp små muslinger i 5 minutter, større muslinger i 10 minutter.
   

5. Sluk for varmen og bruge tænger til at fjerne muslinger fra puljen. Arranger de dampet muslinger i deres skaller på en serveringsfad.