Hvordan kan man se Hvis Clams er friske

Fisk entusiaster præmie muslinger for deres alsidighed. Nyd dem som en stegt appetitvækker, koge dem i en musling dip, lave en solid saftige eller top din foretrukne pasta skål med clam sauce. Muslinger gøre kræver nogle prep arbejde, dog. Før du kan skrubbe dem rene af sand og grus, bør de underkastes en streng udvælgelsesproces. Visuelle og olfaktoriske inspektioner bør ledsage en "aflytning test" for at se, om dine muslinger er friske. Kok aldrig muslinger, der allerede døde; dette kan gøre dig syg.
Instruktioner

1. Kontroller ydersiden af ​​skaller. Kassér alle muslinger, der har brudt eller knækkede skaller.
   

2. Adskil muslinger med tæt lukkede skaller fra dem, der er åbnet. Muslinger med lukkede skaller er stadig i live og fint at spise.
   

3. Rap hver musling shell, der er åben. Kassér enhver, der ikke umiddelbart tæt ved rappe. Disse muslinger er enten døde eller døende og ikke sikkert at spise.
   

4. Tag fat to muslinger med lukkede skaller og rap dem sammen forsigtigt. Kassér alle muslinger, der lyder hule.
   

5. Giv dine muslinger en sniffe. Kassér enhver der lugter muggent eller på anden måde ødelagt. Friske muslinger skal have en sød, mild lugt.
   

6. Kog muslinger, der overlevede denne udvælgelsesproces. Når kogt i deres skaller, vil friske muslinger åbne. Dette indikerer de er fuldt kogte. Kassér alle muslinger, der ikke åbner efter den rette tilberedningstid; disse er ikke friske.