Hvilken del af rejerne spises?

Kødet af rejer findes primært i halen og kroppen. Halen er den mest almindeligt indtagede del og indeholder mørt, smagfuldt kød. Rejens krop indeholder også kød, men det er generelt mindre mørt og kan kræve mere forberedelse eller tilberedning. Hovedet på rejen kasseres typisk, da det indeholder lidt spiseligt kød og kan have en kraftig smag.