Kan en kalkun koges halvvejs og derefter koges færdig 2 dage senere?

Det anbefales ikke at koge en kalkun halvvejs, køle den og derefter færdiggøre den to dage senere. Dette kan føre til bakterievækst og potentielle fødevaresikkerhedsrisici. Det er bedst at tilberede kalkunen til den korrekte indre temperatur (165°F/74°C) i én kontinuerlig tilberedning.

Hvis du skal tilberede kalkunen i forvejen, kan du stege den helt, så lad den køle helt af og stil den på køl i op til tre dage. Når den er klar til servering, genopvarmes kalkunen i en forvarmet ovn ved 325°F (163°C), indtil den når en indre temperatur på 165°F (74°C) igen.