Sådan Cook & Forbered Deer Kød og fjerkræ

Stedfortræder hjorte kød i hakket oksekød opskrifter. Hjorte kød er et sundt alternativ til oksekød. Vildt er en mager kødstykke. På grund af sin slanke, skal kødet marineret at mindske dens sejhed og tilføje smag. Det er vigtigt ikke at overcook hjorte kød, fordi det tørrer ud nemt. Grilling er den foretrukne madlavning metode, men ikke den eneste
. Hvad du har brug
Knife
1/4 kop olie
1/4 kop sojasovs
2 spsk. ketchup
1 spsk. citronsaft
1 spsk. eddike
1/4 tsk. peber
1 tsk. hvidløgspulver
Røreskål
Tænger
Ground hjorte kød
Ground svinekød
Milk
Eddike
Forberede og Grill Deer Steaks

1. Fjern fedt fra steaks. Skær hjorte bøffer på tværs af kornet. Trimme synlige fedt på bøfferne med en skarp kniv, og kassér fedt.
   

2. Forbered marinaden for rådyr bøffer. Marinering af hjorte bøffer hjælper mør kødet. Kombiner olie, soya, ketchup, citronsaft, eddike, peber og hvidløg pulver i en skål. Tilsæt rådyr bøffer. Marinere dyrekød bøffer natten, eller i mindst otte timer i køleskabet.
   

3. Placer bøfferne på en forvarmet grill. Kog bøfferne under direkte varme på grillen.
   

4. Opret grill mærker på hjorte bøffer. Når bøffer koge i to minutter, rotere bøfferne 90 grader. Koge bøffer for yderligere to minutter før spejlvende dem. Drej hjorte bøffer kun én gang, mens de er madlavning på grillen.
   

5. Fortsæt med at lave mad hver side i fire minutter. Grill rådyr kød indtil bøf er medium til medium sjældne for at forhindre udtørring af kødet ud, eller grill bøfferne, indtil de ikke længere vises halte, når samlet op med tang.
   Forberede og tilberede Ground Deer Kød
   

   1. Marinere jorden hjorte kød. Tilsæt 1 kop eddike og 1 kop mælk for hver lb af hjorte kød. Denne blanding vil bidrage til at fjerne "gamey" smag. Det hjælper også mør kødet. Køleskab kødet i seks timer, mens den marinering.
      

   2. Kombiner hakket svinekød til jorden hjorte kød. Brug en 2 til 1 forhold, når tilsætning af hakket svinekød. Brug af hakket svinekød tilføjer fedtindhold til dyrekød. Da vildt er en magert kød, jorden svinekød hjælper binde kødet sammen for at tilføje tekstur og stabilitet.
      

   3. Kog jorden vildt. Brug de samme tilberedningsmetoder, som du ville for hakket oksekød. Stedfortræder dyrekød for hakket oksekød i enhver opskrift. Dyrekød Blandingen vil være sundere.
      

   4. Sæson jorden vildt med de samme krydderier som hakket oksekød. Prøv ikke at tilføje for meget salt til dyrekød, fordi saltet vil tørre dyrekød hurtigere, mens det er madlavning.
      

   5. Frys alle rester jorden hjorte kød. Deer mødes tendens til at ødelægge hurtigere end oksekød. Køleskab dyrekød for højst to dage, og derefter kassere kødet eller placere den i en lufttæt fryser beholder.