Pinot druer er en lettere, lysere og finere vin end mange af sine røde fætre, ofte med udløb i franske egetræsfade indtil den rummer en jordnær, træagtige undertone. Den reserverede smag prale antydninger af kirsebær, hindbær eller tranebær, der afbalancerer godt med lige så jordiske smag frikadeller lavet fra spil såsom vildt, bison eller antilope. Vinen har en medium syre og bør serveres lidt cool -. Omkring 63 grader
Riesling

Hvide vin aficionados vil finde, at sødere smag af Riesling er en ideel parring for frikadeller lavet af mildere hvidt kød som kylling, svinekød og kalkun. De frugt aroma i denne vin er ofte minder om nektarin, pære, abrikos og honning-sprød æble, med en meget høj surhedsgrad, der bør gradvist fade 15 til 30 sekunder efter at ramme smagsløgene. Citrus toner af en Riesling også parre godt med kødboller tjente i creamier hvide saucer.
Sangiovese

Sangiovese er en bordeaux-rød italiensk vin, der kan smage meget forskelligt afhængigt på sin hjemegn. Fælles smag i Sangiovese ofte spænder fra tart cherry til rød blomme til jordbær og figner, som alle er modige nok til at holde deres egne mod fede, flavorful frikadeller lavet af oksekød. Desuden antydninger af tomat, oregano og ristet rød peber i nogle årgange er en fantastisk tilbehør til frikadeller serveret i en rød sauce ligesom marinara eller Arrabiata.
Shiraz

Shiraz, også kaldet Syrah
, funktioner fed, tærte varianter ligesom Boysenberry, brombær og blåbær, der tjener som et supplement til de fleste svenske kødboller lavet af rødt kød. Nogle mærker er infunderes med subtile inklings af allehånde, saltede kød, bacon fedt og tobak, hvilket gør parringen desto mere rige og passende. De bedste vine er mørke og fyldig, med en lilla nuance, medium syre og pebret eftersmag.
Rødvinssauce