Overdrevent-oaky vine vil kun have deres eg noter forværres ved at blive parret med en lam skål. Det er derfor en god idé at enten smage nogle vine før betjener dem med din bestemt lam skålen, ellers læse anmeldelser for at lære mere om alle vine du overvejer. Holde sig væk fra enhver vine, der er beskrevet som smager stort set af egetræ.
Frugt er Gunstige

Selvom du ikke, som hovedregel, ønsker en alt for sød vin til at tjene med din lam, ønsker du en, der har frugtagtige noter overalt. Denne type af smag balance vil tjene til at supplere din lam pænt, uanset hvordan du har forberedt det.
Delicacy er Frygtelige

Da lam er sådan en fyldig kød, du har brug for en fyldig vin til at balancere det ud. Enhver vin, der bedst kan beskrives som "sart" bør nok ikke betragtes som noget, du vil parre med lam. Mens disse vine kan være dejligt på egen hånd, eller parret med andre fødevarer, de ikke en chance mod lam. Efter al sandsynlighed vil de blive overmandet af det, og du vil ikke smage meget på alle.
Lamb som Wine Enhancer

Paul Lukacs og Marguerite Thomas of Wine Review Online udført en sammenligning for at se, hvilke typer af vine generelt gøre godt, når parret med lam. Samlet set fandt de, at lam mest bemærkelsesværdige egenskab som en fødevare parret med vin er, at det har en tendens til at virke som en forstærker af enhver kvaliteter er allerede til stede i vinen. Hvis den pågældende vin er afbalanceret og fyldig, fandt disse to forfattere, at det vil virke, selv moreso når parret med lam. Omvendt, hvis vinen er overhovedet ud af balance, tærte eller astringerende, vil det synes endnu moreso når drukket med lam.

Generelt er det betaler sig at give en masse tanker om, hvad frugtagtig, velafbalanceret rødvin du vælger at parre med dine skattede lam retter. Lam er ikke meget tilgivende af mangler i de vine, den er parret med, og det skal tages i betragtning, når de forsøger at matche det op med succes med en vin. Dette kan betyde, at du bliver nødt til at bruge forskningen til at vælge et par lovende vine, og derefter smage dem for at se, der matcher dine præferencer. Du ønsker måske at opsøge butikker i dit område, der gør vin smagninger, så du kun skal betale for en vinsmagning oplevelse, ikke at købe flere flasker, før du er sikker på du er tilfreds med de vine, de indeholder.