Det gamle - og generelt debunked - ordsprog af & quot ; hvidvin med hvidt kød & quot; behøver ikke være en begrænsning på din vin markeringer med pad thai. Desuden mens hvide såsom Riesling og tørre mousserende vine, på grund af deres surhed, har været standard for asiatiske køkken, røde kan også parre godt. Tricket er at spille off visse rød-venlige varianter i pad thai, mens ikke i konflikt med de andre varianter. Med røde vil du ønsker at finde en vin, der supplerer de krydrede og Umami smag af pad thai, uden kolliderer med skålen er kalk og naturlægemidler varianter. Fokus på tamarind, thai fiskesauce og chili, som alle spiller godt med en række af rødvin. . Generelt ser for frugt frem rødvine mangler i tanniner
Wines skal undgås

Chili tendens til at gøre tanniner mere udtalt i vin - typisk overdrevent so-- og garvesyre tendens til at gøre chili virke meget varmere og mere udtalt. Kalk er heller ikke kendt for at gå godt med tannin, da det ofte vil gøre kalk smagsoplevelser overvældende på ganen. Generelt undgå tunge unge Shiraz, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, super-Tuscans, Bordeaux og Bordeaux stil blandinger. En undtagelse til denne retningslinje er, at nogle high-end, godt alderen Bordeaux og Shiraz kan have "faldet til ro" nok til effektivt at parre med pad thai. Dog vil de smukke finesser, der er så betegnende for disse typisk dyre vine absolut overvindes ved de stærke smag af pad thai.
Salg Nogle Excellent Red Choices

Beaujolais med sine nær ikkeeksisterende tanniner og lys, frugt frem stil, fungerer generelt meget godt med krydrede, komplekse retter som pad thai. Andre vine fra hele verden med fokus på Gamay, den vigtigste drue rød Beaujolais, fungerer ligeledes godt. Pinot noir, enten fra dets hjem i Bourgogne eller fra andre områder som Californien, Oregon og New Zealand, også kan arbejde godt sammen med pad thai. Overvej Rioja fra Spanien -. Det par perfekt med mange af de stærkt krydret og zesty retter i landet, og kan supplere pad Thai samt
Mousserende Reds

Mousserende vine er generelt kendt for at være meget mad-venlige; de opdatere ganen efter stærk smag og typisk skære pænt gennem tunge saucer. Mens tørre hvide stjernekastere som Champagne og cava definitivt parre godt med pad thai, også overveje røde mousserende Shiraz fra Australien for en usædvanlig parring mulighed.