Rødvin er den traditionelle parring for rød pasta saucer. En solid rød som Tempranillo, Sangiovese eller Chianti vil skille sig ud over surhedsgrad tomaterne. For krydrede saucer, bør en merlot arbejde pænt. Hvis du hellere vil have hvidvin, så prøv en pinot grigio. Hvis du foretrækker øl, rav ale er et godt valg til lysere røde saucer. For tungere, meatier saucer, overveje at tjene en porter eller stout.
White Saucer

Hvide saucer tendens til at være tyk og rig, så en lys, sure hvidvin giver en dejlig balance. Chardonnay er en klassisk parring, men du kan også prøve en tør Riesling, en pinot grigio eller pinot bianco. Hvis du leder efter en rødvin, pinot noir er et godt match. Øl serveret med hvide saucer bør være moderat sure og humlet; IPA er et glimrende valg.
Pesto

Den stærke, friske smag af spaghetti med pesto kræver en lige så flavorful vin. Krydret, medium-vægt Zinfandels, Syrahs og roser kan arbejde godt sammen med denne skål. Alternativt kan du vælge en klassisk italiensk hvidt som Vermentino eller Cinque Terre. Undgå oaky Chardonnays, da de kan smage bittert, når parret med pesto. Hvis du betjener øl, vælge noget bleg og sprød med lavt alkoholindhold, såsom en blond ale.

Oliebaserede Saucer

Hvis du gør spaghetti med en olie-baserede sauce, vil du sikkert gerne tjene en hvidvin med nok surhedsgrad til at skære igennem olien. Hvidvine med citrus noter også en tendens til at supplere disse saucer. Sauvignon blanc er et godt valg. Egnede rødvine inkluderer pinot noir og Sangiovese. Som med pesto, en bleg, lav alkohol øl er nok bedst.
Seafood

Traditionelt er seafood pasta serveret med hvidvin. For sarte retter som hvid fisk, en let sauvignon blanc er passende. For rigere retter indeholder laks eller skaldyr, en eg-fri chardonnay, pinot grigio eller hvid Bordeaux er at foretrække. Hvis du hellere vil tjene rødvin, pinot noir er ideel. Når du vælger en øl, kigge efter noget lys og forfriskende, såsom en Hefeweizen, pilsner eller pale ale.