vindyrkning område Côtes du Rhône i det sydøstlige Frankrig er en stor regional appellation stretching langs bredden af ​​Rhône-floden fra Vienne i nord til Avignon i syd. Det er beskyttet af en Betegnelse af Controlled Origin certificering garanterende at vinbønder overholde strenge kvalitetskrav. Ninety-fem procent af produktionen er rødvin lavet af Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og andre sorter blandet sammen.
Uformelle Foods

Côtes du Rhône er en eftergivende vin fejret for sin alsidighed og værdi. Medium og rørige og frugtagtig, med aroma af modne kirsebær eller bær kombineret med behagelig syrlighed og mineralitet, det par godt med uformelle fødevarer fra grillen eller ud af ovnen. Det fungerer lige godt med pasta, bagte grøntsager, pølser, hvid eller rødt kød, grillet fisk eller pålæg såsom mortadella. Côtes du Rhône er et særligt godt valg til at tjene med pizza.
Franske køkken

Steven Kolpan, professor og formand for vin studier på The Culinary Institute of America, beskriver Côtes du Rhône på hjemmesiden "Salon" som "anti-Cabernet, aldrig tung eller alt for kompliceret." Dens evne til at ledsage et måltid uden at dominere det gør det et godt match for uhøjtidelige, brasserie-stil franske køkken. Prøv det med løg eller fløde af champignon suppe, Hachis Parmentier lavet af kartoffelmos med hakket kød eller and, ratatouille, kanin eller endda en amatør duck à l'orange.
Krydrede retter

pebret notat af Syrah og Mourvèdre gør Côtes du Rhône et godt match til krydrede retter, herunder godt krydret grill. Børste kylling underlår med asiatisk barbecue sauce flavored med kinesisk fem krydderi, hoisin sauce og chili sauce. Den moderat varme indiske klassiske kylling tikka masala er også et godt valg. Længere op for varmen skala, "Cooking Light" anbefaler betjener en rødvin lavt på tanniner og alkohol, såsom en Côtes du Rhône, let afkølet at supplere fyrig lam vindaloo.