Hvordan at vælge en god vin for Oksekød

Når du vælger vin til at gå med oksekød, tage hensyn til de saucer, krydderier og madlavning metoder, der anvendes til at fremstille fadet
hvad du har brug
Red Wines
Steaks
vinglas
Instruktion

1. Tænk styrken af ​​smag og aroma i fadet. Pair kraftfulde smag og aroma med en kraftig vin. Hvis smag er mere sart, vælge en vin med mere finesse.
   

2. Pair fuld flavored retter som bøf au poivre med en vin, der har masser af sort peber aroma og smag. Det bedste er lavet med Grenache, især dem fra Gigondas-regionen i Frankrig er Rhône-dalen, Chateauneuf du Pape og Spaniens Rioja.
   

3. For en delikat oksekød carpaccio eller steak tartare, vælge vine med subtile røde kød aromaer, såsom Cabernet Sauvignons og merlots. Vine fra Napa Valley gulv og Bordeaux eksemplificere denne stil.
   

4. For "velnæret" retter såsom grillet bøf, vælg intense, smoky vine, såsom Barolo eller Barbaresco. Store, bie cabernet Sauvignons fra Napa Valley og bjergene kan også stå op til en saftig bøf.
   

5. Vælg en mindre kompleks vin gå med s komplekse sauce. Du ønsker ikke din vin til at konkurrere med din sauce, og vice versa.
   

6. For hjertelig oksekød gryderetter med tunge krydderier og urter, pick krydret Syrah-baserede vine fra Rhone regioner Hermitage og Côte Rotie eller Californiens centrale kyst.