Chow mein er en generel betegnelse for en type kinesiske æg nudler, samt skålen fremstillet bruge dem. Lav kylling, oksekød, svinekød og grøntsager chow mein ved lynstegning par-kogt nudler med kød og grøntsager, indtil nudlerne er let crisped, men stadig bud. Smag til med soya, sesamolie, hvidløg, ingefær og sort peber. Medtag grøntsager som kål - den mest almindelige tilføjelse -. Samt gulerødder, svampe eller selleri
Frysning Chow Mein

Kog chow mein nudler som sædvanligt ved par-koge dem, indtil bare bud og lynstegning med grøntsager og kød før frysning. Mens nogle typer af nudler er bedst kogt underdone før frysning, vil chow mein nudler stå sig godt til frysning når forberedt på deres typiske måde. Frys chow mein i en lufttæt opbevaring beholder eller fryser-safe zip-top plastpose. Når du bruger en plasticpose, fjerne så meget luft som muligt fra posen før frysning for at sikre kvaliteten.
Frysning Timeline

Mens kontinuerligt frosne fødevarer vil forblive sikker på ubestemt tid, frysning chow mein for flere tre måneder fører til et fald i kvalitet. Uanset om du er frysning takeout, madrester eller chow mein lavet specielt til at gå i fryseren, skal du sørge for at gøre det inden for to timers forberedelse til at forhindre skadelig bakterievækst. Når det er muligt, tillade chow mein afkøle til stuetemperatur, før frysning for at forhindre kondens i container, som kan føre til et fald i kvalitet og fryser brænde.
Genopvarmning Chow Mein

For at forberede frosne chow mein, optø det natten over i køleskabet for at forhindre det i at blive grødet under opvarmningen. Undgå at bruge mikrobølgeovnen til optøning frosne chow mein, da det negativt kan påvirke tekstur af nudler. Tilføj en lille mængde af madolie til en gryde og varme det til medium-høj på komfuret før kastede i chow mein, omrøring ofte for at hindre nudlerne fra scorching. Genopvarmning optøet chow mein i mikrobølgeovnen i en hurtig tilgang. Bruge fuld effekt og tilføje en spiseskefuld eller to af vand i fadet med chow mein at forhindre nudlerne i at tørre ud. Varme, indtil chow mein er dampende og registrerer 165 grader Fahrenheit på en instant-read termometer.