bok choy er en grøn grønne grøntsager også kaldet pak choi. Signalsystemet fra samme familie som den kinesiske kål kaldes napa kål, bok choy er en ikke-head-dannende type kål med mørkegrønne blade. I stedet danner klaser lignende i form, selleri. Fordi dens holdbarhed er ret kort, typisk kun lagre godt i to dage, sol-tør bok choy i hele klaser at forlænge sine lagringskapacitet. For at forhindre enzymet nedbrydning under opbevaring, kortvarigt blancher bok choy i kogende vand inden tørring.
Rekonstituere Bok Choy

Når frisk, bok choy er en stir-fry favorit. , Det mangler dog evnen til at holde op til denne metode, når tørret og bruges oftest til supper, braises og gryderetter. En vinter suppe hæfteklamme, skal rekonstitueres før anvendelse tørret bok choy. Soak bok choy i mindst 3 timer i varmt vand til at revitalisere de skrøbelige gulnede og brunede blade og stængler. Når bud, vask og skyl bok choy grundigt for at fjerne snavs og grus til stede. Hak bok choy i 1- til 3-tommer bidder til brug i din opskrift.
Madlavning Tørret Bok Choy

Tørret bok choy typisk simret sammen frisk bok choy i supper i mindst 2 timer før servering. Dette gør det muligt at blive mere og mere mørt og indgyde sin særegne smag på hele suppe eller andre skålen. Kombiner tørrede bok choy med frisk bok choy på et endnu forhold eller til din personlige præferencer i supper så begge varianter vises. Alene eller sammen med frisk grønt, simre rekonstitueret bok choy i en bouillon eller anden væske, indtil det er mørt at afslutte madlavning det.
Lagring Tørret Bok Choy

Store tørrede bok choy i op til seks måneder i en lufttæt opbevaringspose, plastikbeholder eller glaskrukke i et køligt, mørkt og tørt sted for den længste holdbarhed. Undersøg tørrede bok choy før brug og rekonstituering; kassere nogen bok choy med tegn på fordærv såsom skimmelvækst, off lugte eller ændre i sin tørret tekstur. Undgå at opbevare tørret bok choy i nærheden af ​​varmekilder i dit køkken, såsom ydersiden af ​​et køleskab, opvaskemaskine eller komfur.