Spring ruller er lavet af tilstødende ingredienser i en indpakning lavet af en tynd dej. Når indpakket roll er kogt i olie, bliver wrapper dejen dejligt sprøde. Den rette olie og metode er afgørende for perfekt stegte forårsruller. Bruge jordnøddeolie til stegning, fordi dens høje rygning punkt betyder, at det kan opvarmes til meget høje temps før rygning og bibringe brændte aromastoffer til fødevarer. Varm olien til den korrekte temperatur, før du sætter æg ruller. Derefter forsigtigt slippe dem ind i olie og steg dem på alle sider, indtil de er en dyb gylden brun.
En ordentlig Drain

Efter at have fjernet en forårsrulle fra frituregryden eller gryde med olie, er det vigtigt at dræne olien korrekt at bevare en sprød ydre. Ved hjælp af tænger eller en hulske, fjerne forårsrulle fra olien og læg den på en rist over en plade til at lad olien dryppe ned. Som en ekstra sikkerhedsforanstaltning, klappe rullen overalt med en køkkenrulle til at absorbere overskydende olie. Dette vil sikre, at foråret roll crisps op, som det køler, i stedet for at blive klæg.

Grøntsager med en Crunch

Tilføjelse sprøde grøntsager til foråret roll påfyldning sikrer sprødhed hele vejen igennem. Kål, gulerødder, jicama og bønner ostemasse er alle sprøde valg. Når du på forhånd koge ingredienserne til fyldet - herunder eventuelle aromater, kød og grøntsager - passe på ikke at Kog, hvilket vil resultere i klæg, limp grøntsager. For ukendte niveauer af stykket, tilsæt sesamfrø eller jordnødder. Stegt eller bagt hakkede tofu ikke kun tilføjer protein, det indeholder en anden interessant tekstur til mix-sprød på ydersiden, bud inden.
Plate, Serve og Dip

Efter foråret ruller har drænet og afkølet, de er klar til servering. Læg dem ved siden af ​​eller på en seng af strimlet kål, som vil tilføje en dekorativ blomstre til din plade og skabe endnu mere crunch i din parabol. Dypning saucer kan give en behagelig kontrast i smag til dine ruller. Hot rød chile sauce, sød hoisin sauce og krydret peanut sauce alle supplere smag af forårsruller.