Sådan spiser dåse bambusskud

Bambusskud er unge bambus planter, der høstes, inden de er to uger gammel. Kogt bambusskud er lidt sød og har en knasende konsistens. De anvendes typisk i asiatiske køkken som en side parabol, eller som del af en stir-fry. Friske bambusskud kan opbevares sikkert i dit køleskab i op til to uger, men dåse skud har meget lange udløbsdatoer. Hvis du gør en lille smule af forskning bør du være i stand til at finde flere anvendelser for dåse bambusskud i din madlavning.
Hvad du har brug
Dåse bambusskud
opskrift
Pan eller pot
Instruktioner

1. Find en opskrift, som du gerne vil prøve. Websites såsom Thai Bord og Epicurious har flere bambus shoot opskrifter du kan bruge.
   

2. Køb de bambusskud. Du kan normalt finde bambusskud sammen med andre konserverede grøntsager. Hvis du har svært ved at finde dem, så prøv en asiatisk supermarked eller special-forretning i din by.
   

3. Kog bambusskud i kogende vand i 20 minutter. Lad gryden utildækket for at slippe af bitterheden.
   

4. Smag bambusskud at se, om bitterheden er væk. Hvis ikke, lave mad i yderligere fem minutter.
   

5. Medtag bambusskud i din parabol i henhold til den opskrift, du har valgt. De er ofte inkluderet i salater, tilberedt med sojasovs som en side parabol og indgår i røre-yngel.