Sådan pakkes Stivelse Fra Mung Bean

Mung bønne stivelse er et fortykningsmiddel almindeligvis anvendes i asiatiske køkken. Du kan bruge stivelsen som fortykningsmiddel i supper, gryderetter, saucer, røre fries og mange andre opskrifter, eller du kan behandle det og gøre det til gelé og asiatisk stil cellofan nudler. Stivelsen du udtrække derhjemme vil ikke være så ren som stivelsen du køber kommercielt, men det kan stadig bruges på en lignende måde, og er stadig perfekt spiselige.
Hvad du har brug
Stor skål
Morter og støder (eller anden slibning værktøj)
Food mølle
ostelærred
Strainer
Opbevaring container
Instruktioner

1. Pour de Mung bønner i en stor skål, dæk dem med vand og lægges i blød bønnerne natten over.
   

2. belaste Mung bønner fra iblødsætning væske (reservere væske i en separat skål) og grind dem ned til en fin pasta med en morter og støder.
   

3. Tryk mungobønne indsætte gennem en fødevare mølle og forbeholder væske, der udvindes. Gentag denne proces, indtil al væsken er blevet fjernet fra jorden Mung bønner. Kan tilføjes En lille mængde væske fra forbeholdt iblødsætning væske til pastaen for at fjerne så meget stivelse som muligt.
   

4. Si væsken gennem ostelærred i en opbevaringsbeholder for at fjerne eventuelle rester af faste stoffer . Klem Cheesecloth at få så meget væske ud af det som muligt.