Mochi is er en yndig, bide-størrelse dessert, ofte på størrelse med en golfbold med en blød, let klæbrig, chewy, ydre lag og en is påfyldning. Både det ydre hus mochi og is kommer i mange forskellige varianter fra chokolade-kokos til en mere asiatisk inspireret smag såsom grøn te-azuki (en sød, røde bønner pasta ofte fundet i asiatiske desserter). I modsætning til den traditionelle is og kegle, den kloge ydre mochi kabinet forhindrer is fra smeltende hurtigt.
Historie

Mochi is blev skabt i 1981 af Lotte, en fødevare købmand selskab baseret i Sydkorea og Japan. Det blev i 1993 introduceret til USA af Mikawaya. For år mochi is er blevet nydt på steder med en høj japanske befolkning, ligesom Hawaii, men det er for nylig blevet populær i fastlandet stater. Du kan finde den i mange asiatiske købmandsforretninger, samt, større franchises som Trader Joes og Costco.
Næringsværdi

Generelt to vigtigste ingredienser gå ind mochi is creme: klæbrig ris og mejeriprodukter. Mochi is giver meget lidt vitaminer eller næringsstoffer. Det er hovedsagelig kulhydrat, sukker og fedt. Den indeholder ikke transfedtsyrer. Kalorier afhænger smag af mochi men generelt, ét stykke af mochi is gennemsnit 100 til 120 kalorier.

Overvejelser

I modsætning til traditionelle amerikanske desserter, mochi is er små. Folk på en kost kan stadig nyde et lille stykke dessert uden overindulging på slik. Også den klæbrig ris og mælk er både gluten- og hvede-fri, så dem med cøliaki kan være i stand til at spise mochi is.

Advarsel Salg

Personer med diabetes eller højt blodsukker bør ikke spise mochi is. Det ydre lag er fremstillet af klæbrig ris, som er kogt og bankede indtil den er helt raffineret. Enhver form for raffineret hvide ris er skadeligt for diabetikere. Sukkerindholdet, så godt, kan være op til 30 g per styk og vil spike glukose niveauet i kroppen. Selvom der er et par soja mochi is til rådighed, flødeis er mere almindelig.