Mange mennesker nyder at snacking på ristede tamarind frø. Fjern skallen af ​​en tamarind pod, og hvis du kan lide, spise papirmasse rå. Rist frøene i en gryde over medium varme i fem minutter. Ryst panden lejlighedsvis at sikre frøene stege jævnt. Lad frøene køle af, inden revner den ydre skal med dine tænder og fjerne frøene med fingrene. Frøene vil stadig være meget svært, så du kan blive nødt til at tygge og sutte på dem i et stykke tid, før du kan sluge dem. Tygge på tamarind frø siges at støtte fordøjelsen.
Kødsaucer

I det sydlige Indien, pasta fremstillet af tamarind frø er den primære komponent i mange saucer bruges til at marinere kød . Køb kager af tørret tamarind pulp og frø fra asiatiske spice markeder og suge blokkene i varmt vand i ca. 20 minutter. Si vand for at fjerne de hårde frø og pulpfibre. Kombiner tamarind marinade med eddike eller ekstra krydderier for mere smag. Ragout kød i marinaden, indtil kødet er mørt og tjene det sammen med ris og brød.

Linser Dishes

Linser er et dagligt syn i indiske køkken og kernen i mange Indiske vegetariske måltider. Du kan tilføje mere smag til linser retter ved ulmende de bælgplanter i tamarind vand. Efter iblødsætning tørrede tamarind blokke i varmt vand, dræne papirmasse og frø fra vandet og bringe det i kog. Tilføj linser og give dem mulighed for at simre indtil de er møre. Om nødvendigt tilsættes mere vand til tamarind base for at forhindre, at bælgplanter klistrer til puljen. Linser vil have en sød smag, der supplerer krydrede retter og salt brød.

Brød

Tamarind gør en skarp tilføjelse til flad husholdningsmaskiner. Nogle kokke male tamarind frø til et fint mel og bruge det som den primære ingrediens i deres brød. Andre indiske kokke bruger tamarind juice fremstillet af papirmasse og frø som den flydende bestanddel af brød lavet med ris og hvede mel. Du kan også tilføje tartness til søde frugt brød ved at folde bidder af tamarind frø papirmasse i din brøddej lige som du normalt kan bruge datoer eller rosiner. Serveres tamarind brød sammen enhver sydlige indiske parabol.