Ground kardemomme hurtigt taber er smag, så du bør opbevare krydderi i sin pod form. Fordi de modne kontinuerligt i stedet alle modning samtidig, pods er håndplukket. Den indsats, der kræves gør kardemomme, også kendt som dronning af krydderier, den tredje dyreste krydderi efter safran og vanille, ifølge Aliza Green i sin bog & quot; Field Guide til urter og krydderier. & Quot; Som med de fleste krydderier, bør du gemme kardemomme bælg i en lufttæt beholder væk fra varme eller direkte sollys.
Brug Kardemomme Pods

Kardemomme bælg undertiden ristet eller stegt og bruges hele i main-kursus retter. Generelt er kardemomme bælg værdsættes ikke for sig selv, men for de frø indeni. Hver pod har omkring 20 små, mørke og klæbrige frø. De fleste opskrifter kræver stødt kardemomme. Grind frø i en kaffemølle eller med en morter og støder. Tyve bælg giver omkring en teskefuld stødt kardemomme, ifølge Food.com køkken Dictionary. Stødt kardemomme vises i en række forskellige opskrifter. I Afrika, Mellemøsten og Indien, kardemomme bruges til at give smag et udvalg af drikkevarer. Skandinaver bruger kardemomme i cookies, kager og andre desserter. Kardemomme er også en vigtig ingrediens i indisk garam masala.