Hung yoghurt er simpelthen yoghurt, der belastes gennem osteklæde til fjernelse af valle, det vandholdige stof i yoghurt . Yoghurt hænger i ostelærred i op til 24 timer. Det produkt, som er tilbage efter fjernelsen af ​​valle er cremet og ligner budding . Hang yoghurt har en tangier smag end almindelig yoghurt .
Opskrifter

Hung yoghurt har en bred vifte af anvendelser og betragtes som en sundere alternativ til mayonnaise og salatdressing . Blande den med nogle hvidløg eller citronsaft skaber en dip til grøntsager eller chips. Hung yoghurt bruges også som en marinade i nogle indiske retter, herunder kebab . Det cremede produkt kan serveres som dessert til at afbalancere den rigdom af en chokolade skål.