Udbredte i ayurvedisk medicin for sine helbredende egenskaber, ghee hjælpemidler fordøjelsen , øger intelligens og hukommelse, forynger huden og afbalancerer de hormoner, fortalerne sige. Yogier tror det kan gøre kroppen mere fleksibel ved at smøre bindevæv, skriver Paul Pitchford i & quot; Healing Med Whole Foods: Asiatiske Traditioner og Modern Nutrition, & quot; som også citerer Dr. Rudolph Ballentine påstand om, at ghee er antivirale og anti-cancer egenskaber kommer fra dens smørsyre indhold. Ghee øger immunforsvaret gennem sit udbud af phenolantioxidanter, ifølge en rapport i & quot 2000;. Yoga Journal & quot;
Ayurvedic Healing Food

I & quot; The yoga for Urter: En ayurvedisk Guide til Herbal Medicine, & quot; David Frawley og Vasant Lad tilstand, at ghee forbedrer & quot; ojas, & quot; den underliggende essensen af ​​kropsvæv. Under tilstrækkelige ojas hjælper kroppen modstå sygdom og fører til lang levetid, Pitchford rapporter og afklaret smør øger også & quot; Agni, & quot; Ilden der driver fordøjelse og metabolisme. I modsætning til andre fedtstoffer, det styrker snarere end træsko den leveren, Frawley og Lad skrive.

Sri Swamini Mayatitananda, forfatter & quot; Kvinders magt til at helbrede gennem Inner Medicine, & quot; hedder det, at ghee vedrører vævet element af kærlighed, og processen med at gøre ghee kan styrke ojas og balance vores & quot;. kærlighed væv & quot; Som en base for massage olie, kan ghee berolige følsom hud, samt sygdomme i de subtile væv, nerver og sind.
Ideelle Madolie

Med en høj røg punkt på 375 grader Fahrenheit, er ghee ikke brænde ved normale madlavning temperaturer og dets kemiske struktur, der ikke ændrer, hvilket gør ikke højt popping lyde eller smertefuld sprøjt når sautering eller stegning. Ifølge Ayurvedic Institute, ghee hjælper fordøjelsen og hjælpemidler mad absorption og assimilation, forbedre den ernæringsmæssige værdi af fødevarer, som det kokke.
Stores Well

På grund af sin lavt fugtindhold, kan ghee holde unrefrigerated i uger, rapporterer Pitchford, men holde det dækket, opbevares på et køligt sted og fri for flydende forurening - brug aldrig en våd ske til at øse det ud. Den Ayurvedic Institute, at ghee stramt holdt indpakket og nedkølet kan vare seks måneder og op til et år, når frosset.
Godt for næsten alle

Ghee stærke smag midler at du har brug for meget mindre af det til madlavning end andre fedtprodukter - en stærk fordel for dem med kosten begrænsninger - selvom det er sammensat af 65 procent mættet fedt, en signifikant højere andel end de fleste almindelige madolier. Ghee indeholder heller ingen salt eller laktose, hvilket gør det en acceptabel hæfte for dem på et lavt natrium diæt eller laktose intolerante.