Saffron gør en effektiv erstatning for gurkemeje . Selvom ekstremt dyre , kan det anvendes i en snæver vending at farve en skål gul. Du kan også bruge annatto , en ingrediens, der anvendes til at farve mange fødevareprodukter, såsom cheddar -ost . Annatto frø er relativt hårdt , så du skal knække dem og suge dem i olie til at udtrække den gule farvetone . Selvom du måske ønsker at bruge gurkemeje som en naturlig farve til en dessert , kan du bruge flavorless gul frugtfarve , hvis det er på hånden.