Ghee bruges i traditionel indisk system af medicin, Ayurveda, som er en helbredende filosofi, der har til formål at skabe balance mellem forskellige elementer i en krop. Ghee menes at koncentrere fordelene af planterne at køerne spise, da det er en oprenset form af det fedt, køer producerer i deres mælk. Ghee er højt respekteret i Indien for sin evne til at øge intelligens og hukommelse, udføre affald fra kroppen og forsinke modningen. Det er også bruges til at berolige forbrændinger. Nogle forskere studerer ghee potentiale til at sænke dårlige kolesterol.
Madlavning og Bagning

Ghee kan bruges i stedet for de fleste fedtstoffer eller olier til madlavning. Det ryger ved en højere temperatur end smør og nogle andre olier, som gør det meget nyttigt for høj varme madlavning, såsom stir-stegning. Da ghee ikke indeholder faste stoffer, det har en blødere konsistens end smør. Derfor anbefales det ikke som en erstatning for faste fedtstoffer (såsom smør) i bagning, men kan let anvendes til at erstatte olie. Ghee har også en lang holdbarhed, da de letfordærvelige mælketørstof fjernes.
Olielamper

Olie lamper er af stor betydning i indiske ritualer, og symboliserer fred, lys og storhed. Ghee bruges som brændstof til olielamper i mange hinduistiske ritualer, og menes at være den reneste olie at brænde.