Kernen hibachi-stil sennep blander spiciness med en cremet konsistens. For at opnå dette flavorful balance, fylde omkring en halv kop med lige dele sojasauce og vand. Rør et par skefulde af tunge fløde og et tilsvarende beløb af asiatisk stil sennep - sennep lavet fra Brassica juncea anlæg, som findes på de asiatiske markeder - og et strejf af hvidløg pulver til at smage. Bland ingredienserne, indtil de tager på en glat, sauce-lignende konsistens og chill før servering
Tweak Blend

Mens den grundlæggende blanding af asiatisk stil sennep. - - også kendt som indisk eller japansk sennep - fløde og soya fungerer som dit fundament for hibachi-stil sennep, velkommen til at tilføje din egen personlige spin. For en spicier smag og lidt mere tekstur, erstatte hakket hvidløg for hvidløg pulver. At amp op saucen er tangy kant, tilføje et par skefulde af frisk lime juice eller revet ingefær. At nedtone spice lidt, tilsæt ristede sesamfrø til at smage.
Craft Din Karashi

Nogle hibachi grill tjener også traditionelle japanske hot sennep, et krydderi kendt som karashi. Sammenlignet med sin amerikanske modpart, denne sennep har en mere pasta-lignende konsistens og en spicier, lidt mere bitter smag. Sharp, gribende karashi er enkel at gøre - bare piskeris et par spiseskefulde varm sennep pulver, ofte mærket som kinesisk eller engelsk sennep pulver hos købmanden, og en tilsvarende mængde koldt vand, indtil du opnår en tyk, dejagtig konsistens. Denne enkle combo får sin varme fra en kemisk reaktion mellem sennep enzymer og det kolde vand, så det er spicier, hvis du spiser det i løbet af minutter blanding. Serveres karashi med hibachi-stil retter såsom pot klistermærker, miso suppe og friske grøntsager.
Go Ginger

Mens hibachi-stil sennep sauce supplerer kylling og oksekød retter på de fleste teppanyaki restauranter, er din derhjemme hibachi madoplevelse ikke komplet uden underskrift ingefær dressing, som par med skaldyr og grøntsager. For at skabe denne løgnehistorie, kombinere en halv kop lige dele sojasauce og hakket løg, en nikkel-størrelse skive skrællet og hakket ingefær, en fed hakket hvidløg, et par skefulde af frisk citronsaft, et strejf af sukker og en bit af hvid eddike i en blender og puré. Ligesom sennep sauce, chill denne pikant mix før servering.