Den stærke smag af ingefær betyder det par godt med andre stærke krydderier, såsom sesam. Du kan bruge ristede sesamfrø i en ingefær sesam dressing, eller bruge ristet sesamolie. På grund af den stærke smag, erstatter ikke al olien i din dressing med ristet sesamolie. Mange ingefær forbindinger omfatter sukker, for at øge ingefær naturlige sødme. Som ingefær forbindinger er også ofte serveres på salater i japanske restauranter, sødme skaber også en kontrast mellem den og de krydrede vigtigste kursus retter, såsom tempura og sushi.
Soja-baserede Forbindinger

En soja-baserede ingefær dressing bruger ingefær og soya til sæson alt fra kogte og rå grøntsager til at fiske eller endda kylling. Fordi sojasovs har en stærk smag, er lav natrium eller lys sojasovs ofte brugt for ikke at overmande ingefær. Soja-baserede ingefær forbindinger er tynd og mørk-farvet, så de går bedst med sprøde grøntsager eller andre fødevarer med stærke varianter, såsom grillet kylling eller laks. Soja-baserede forbindinger også ofte bruges til at skære den rigdom af fødevarer, så de ofte bruges med unagi, grillet ål, og tempura i japanske restauranter. Fordi soja er naturligvis meget salt, det er en af ​​de mindst søde japanske ingefær forbindinger, men bandagen omfatter stadig nogle sukker.
Med frugter eller grøntsager

Selvom det ikke traditionelle til japanske køkken, pureret frisk ananas, blandet med ingefær, olie og ris, vin, gør det til en sød-krydret dressing, der går godt med salater og svinekød. Det kan endda bruges med stærke-flavored fisk, såsom laks. Gulerødder, en naturligt sød grøntsag, er ofte kombineret med ingefær til at gøre en salat dressing. Riv gulerod og ingefær og puré det med olie, ris eddike, sukker og salt til at gøre en glat, sødt krydret dressing. Gulerod-ingefær dressing blev gjort berømt af japansk-amerikanske steakhouses, og er stadig almindeligt anvendt i dag. Chef Tadashi Ono, tidligere af La Caravalle i Manhattan, har specialiseret sig i fransk og japansk køkken, og ofte bruger forbindingen i sine restauranter.

Cremet forbindinger

Cremet ingefær forbindinger er mest brugt til salater eller, i sjældne tilfælde, som dip til amerikansk-japanske sushi ruller. Cremet ingefær forbindinger kan fremstilles med en base af miso, som, når fortyndet med vand har en salt, umami-rig smag og en cremet tekstur. Miso-baserede ingefær forbindinger kan anvendes på salater eller som en marinade til fisk. Den mest kendte eksempel på dette er fra Chef Nobu Matsuhisa, der brugte en ingefær og miso marinade til sorte torsk. Cremet ingefær forbindinger kan også laves med japansk mayonnaise, såsom Kewpi mayonnaise. Japanske mayonnaise er sødere og rigere end amerikansk mayonnaise, og også skal tyndes ud, før det kan bruges som en dressing.