Teriyaki er faktisk en forholdsvis ny udvikling i den kulinariske verden. Af japansk oprindelse, ordet "teriyaki" er en kombination af "teri" som betyder "glasur" og "yaki" som betyder "broiling" (se Referencer nedenfor). Det blev ikke indarbejdet i det engelske sprog, indtil midten af ​​1960'erne. Siden da er det blevet udbredt og bruges i mange almindelige retter i dag.

Typer af Teriyaki Sauce

Flere typer af teriyaki sauce findes. Du kan gennemse de smagsstof gangene i de fleste supermarkeder for at finde en lang række "teriyaki" krydderi pakker, marinader, saucer og glasurer. Men teriyaki sauce oftest kommer enten i komplet flydende form eller som en væske fyldt med stumper af vigtige ingredienser.
Fremstillet Teriyaki Sauce

Et almindeligt kendt producent af teriyaki sauce er Kikkoman, et selskab med speciale i sojasovs produktion (se Referencer nedenfor). Ingredienserne er angivet for Kikkoman s Teriyaki Sauce omfatter Kikkoman egen sojasovs (herunder vand, salt, sojabønner og hvede), forskellige vine, højfructosemajssirup, salt, eddike, løg pulver, hvidløg pulver og forskellige andre krydderier. Andre producenter af teriyaki sauce tilføje mononatriumglutamat, også kendt som MSG, en smagsforstærker. Men de grundlæggende ingredienser forbliver de samme for de fleste fremstillede teriyaki saucer.
Hjemmelavet Teriyaki Sauce

Teriyaki Sauce kan også foretages fra komfort i ens eget køkken. Disse opskrifter starter som regel med en base af sojasovs. Dog kan mange forskellige ingredienser føjes til denne base. For eksempel kendte kok Tyler Firenzes opskrift opfordrer til mørk sesamolie, honning, frisk ingefær, grønne løg, hakket hvidløg, sesamfrø og saften fra to appelsiner (se Referencer nedenfor). Denne opskrift, selvfølgelig, vil fremstå mere "chunky" end nogle af de fremstillede opskrifter; imidlertid mange kokke foretrækker denne alternative præsentation og finde tilsætning af friske varianter tiltrækkende.

Teriyaki Retter

Ingredienserne i teriyaki sauce give mulighed for et supplement til et vilkårligt antal retter. Nogle af de mere populære opskrifter omfatter Teriyaki kylling, Teriyaki Steak og Teriyaki Grøntsager. Imidlertid er teriyaki sauce begynder at blive fundet i hamburgere, salater og andre menupunkter i restauranter og køkkener over hele landet. Det er faktisk en alsidig sauce, der tager mange retter til det næste niveau.