Um halbgar Brot etwas länger backen, legen Sie sie in ihrer Original-Pfanne und legen Sie sie wieder in den Ofen bei derselben Temperatur die Sie vorher gebacken. Backen Sie das Brot für weitere fünf bis 10 Minuten, oder bis sie goldbraun und durch gekocht. Schnelle Brote, wie Kürbisbrot oder Bananenbrot, werden durchgeführt, wenn ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus, mit nur ein paar feuchte Krümel. Hefe Brote sind fertig, wenn die Oberseiten goldbraun sind. Tippen Sie auf sie, und sie einen hohlen Ton. Für die wahre Test für doneness, legen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Laibs. Backen Sie mageres Brot, wie Französisch Brot, auf 205 Grad Fahrenheit. Backen Sie reichen Brote, die Eier zu 185-190 F.
der Art der Bread

Einige Arten von Brot Tarif besser, wenn rebaked als andere enthalten. Rustikales Brot, wie Pizzakruste oder Fladenbrote zu verbessern, wenn wieder gebacken, weil sie gemeint knusprig und zäh zu sein sind. Soft Hefebrote kann trocken werden, vor allem, wenn Sie bereits in den Laib geschnitten, so dass freiliegenden Kanten. Schnelle Brote allgemein zum Guten wenden, wenn Sie sie wieder zu backen, aber nicht übertreiben, oder werden sie austrocknen. Wenn ein schnelles Brot fiel in der Mitte, weil es halbgar war oder fehlte Treibmittel, Rücktrocknung, es wird nicht das Problem beheben.
Das Timing

Wenn Sie zu gehen rebake halbgar Brot, tun Sie dies innerhalb von zwei Stunden aus dem Ofen zu entfernen. Nach dieser Zeit können Bakterien von rohen Eiern im Brot beginnen sich zu vermehren. Diese Bakterien können nicht getötet, wenn Sie das Brot in den Ofen zurück werden, wodurch das Potenzial für Lebensmittelvergiftungen.
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Sie können zwar die meisten Arten rebake Brot, wenn sie nicht ganz fertig, es ist besser, es gleich beim ersten Mal. Verwenden Sie eine Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass Ihre Backofentemperatur korrekt. Wenn Ihr Brot sind konsequent durchgebraten, kann ein fehlerhafter Backofen Thermostat schuld sein. Ofentemperaturen sind oft durch so viel wie 50 bis 100 W, die einen großen Unterschied in der Back machen. Aluminiumpfannen kochen gleichmäßig und schnell, während dunkle Metallpfannen kann zu Brot zu verbrennen. Drehen Sie die Ofentemperatur um 25 F, wenn Sie dunkle Metall oder Glas Pfannen verwenden. Brot backen auf der mittleren Schiene und nicht den Ofen überladen. Ein oder zwei Brote etwa alle die meisten Home-Öfen können auf einmal verarbeiten. Wenn Sie Ihr Brot entfernt früh, weil die obere war immer zu braun, versuchen Sie den Backofen leicht nach unten zum nächsten Mal. Senken Sie die Zahnstange das Brot sitzt auf oder legen Sie ein Stück Folie lose über das Brot, um Braunfärbung zu verlangsamen.