Salz war ursprünglich auf Butter als Konservierungsmittel zugesetzt. Gesalzene Butter bleibt frisch zwei oder drei Monate länger als ungesalzene Butter in den Kühlschrank stellen. Mit modernen Kälte, obwohl, die Erhaltung Butter ist weniger ein Problem und Sie wahrscheinlich sind sicher mit ungesalzene Butter. Gesalzene Butter kann bis zu 3/4 Teelöffel Salz pro Stick enthalten, aber die Menge des Salzes variiert, je nach Hersteller.
Backen mit gesalzener Butter

Baking mit gesalzener Butter ist ein bisschen wie ein Glücksspiel, weil Sie nicht sicher, wie viel Salz in der Butter. Die allgemeine Regel ist, jede extra Salz in einem Rezept, wenn Sie gesalzene Butter auslassen. Allerdings kann dies zu Backwaren, die nicht salzig genug sind zu erhalten. In extra Salz und die Backware kann zu salzig sein. Bei der Verwendung von gesalzener Butter, Ihre beste Wette ist, um die gleiche Marke konsequent nutzen und experimentieren mit der Salzmenge benötigt. Sie werden schnell lernen, genau wie viel Salz auf einer Backware hinzuzufügen.
Verwenden und Speichern von gesalzener Butter

Obwohl gesalzene Butter hat eine längere Haltbarkeit als herkömmliche Butter , es wird nicht ewig dauern. Halten Sie gesalzene Butter fest eingewickelt und speichern sie im kältesten Teil des Kühlschranks für drei bis fünf Monate. Sie können gesalzene Butter für bis zu sechs Monate einzufrieren, aber es kann etwas körnig oder wässrig, wenn Sie sie auftauen. Sie werden wahrscheinlich nicht einen Unterschied feststellen, wenn Sie etwas Einfaches wie Haferflocken Cookies, aber Sie können eine Änderung der Qualität bemerken, wenn Sie fein paniert Kuchen oder andere empfindliche Backwaren. Um die Frische Butter abzuschätzen, riechen und schmecken. Sie sollten kein off bemerken Aromen oder Gerüche. Schneiden Sie ein Stück Butter. Die Außenseite der Butter sollte die gleiche Farbe wie das drin sein.
The Economics

Ob gesalzen oder ungesalzene Butter kommt manchmal bis in Wirtschaftswissenschaften zu bedienen. In einem regelmäßigen Lebensmittelgeschäft, gesalzen und ungesalzene Butter kosten in der Regel die gleiche. Allerdings verkaufte Butter an Lager befinden kann wesentlich billiger sein, aber gesalzene Butter könnte Ihre einzige Wahl sein. Der Preisunterschied zwischen Butter im Supermarkt und die Butter in einem Warenhaus verkauft möglicherweise genug, um Sie zu überzeugen, alle Unannehmlichkeiten der Backen mit gesalzener Butter zu überwinden.