Icing ist eine Kombination aus Zucker und eine Flüssigkeit, die entweder Butter oder Wasser sein kann oder Zuckersirup. Der Kuchen Dekorateur muss die richtige Sahnehäubchen für den Kuchen, so dass die Oberflächen gut heraus zu wählen. Manche Glasuren bleiben weich, einige härten nach dem Trocknen und einige sind für die Rohrleitung.

Butter ist eine beliebte Zuckerguß, der mit einer Kombination aus Butter, Zucker und Aroma besteht. Es ist gut für die Glättung über Kuchen, Rohrleitungsentwürfe und Blumen, und Schreiben.

Königliche Zuckerglasur wird zur Herstellung von Blumen, Dekorationen und Rohrleitungen für die Verzierung der Plätzchen und Lebkuchenhäuser verwendet. Es trocknet an der Luft und hat einen süßen Geschmack.
Ein Kuchen mit Buttercreme geleitet.
Fondant

Fondant ist auch eine Art von Vereisung, die in unterschiedlicher Weise verwendet wird, Eis Kuchen. Fondant hat einen Ton artige Konsistenz, die geformt werden kann, um Blumen und Dekorationen zu machen und auch ausgerollt, um Kuchen zu bedecken. Da sie sich auf Kuchen vollständig und dichtet aus Luft, Fondant auch zur Obstkuchen zu erhalten.

Es gibt verschiedene Arten von Fondant in Kuchen dekorieren verwendet. Rolled Fondant ist die traditionelle Fondant verwendet, um Roll-out und decken Kuchen reibungslos. Es muss wie Teig geknetet werden und hat sich während der Verwendung abgedeckt werden, um ein Austrocknen zu verhindern out.

Quick-gießen Fondant wird über den Herd gemacht und übergossen Kuchen, Petit Fours zu trocknen und zu härten, so dass über Backwaren eine seidenmatt Finish möglich. Leftover Fondant kann wieder erwärmt werden und wieder verwendet.
Ein Kuchen mit Fondant abgedeckt.
Unterschied zwischen Fondant und Buttercreme Zuckerguss

Butter ist schnell und einfach zu machen und lässt sich leicht verteilen. Es ist der perfekte Sahnehäubchen für Anfänger Kuchendekorateure verwenden. Er bleibt auch bei Raumtemperatur und können mit flüssigen oder gelartigen Lebensmittelfarben gefärbt werden.

Die Konsistenz Butter kann abhängig von der Verwendung variiert werden. Stiff Buttercreme kann zum Rohr Blumen und Grenzen verwendet werden. Leicht ausgedünnt Buttercreme verwendet werden, um sanft über Kuchen und Rohr Spitzen-wie Dekorationen verbreiten, um Kuchen Flächen abdecken.

Fondant kann zu Hause durchgeführt werden, aber viele Dekorateure lieber die leichte Verfügbarkeit von vorgefertigten Fondant. Professionelle Kuchendekorateure, wie die Benutzerfreundlichkeit und die schöne Oberfläche, Fondant gibt Kuchen. Marshmallow Fondant ist ein Standardrezept von Hochzeitstorte Dekorateure, die ihre Biegsamkeit und Geschmack gerne verwendet.

Die Konsistenz der Fondant ist abhängig von der Rezeptur verwendet. Im Gegensatz zu Buttercreme Zuckerguss, die sich mit Wasser verdünnt werden kann, hat Fondant von Grund auf aus einem anderen Rezept gemacht werden, wenn Sie eine andere Konsistenz möchten. Szmtag Butter vereisten Muffins
Unterschied zwischen Royal Icing und Fondant

Fondant ist süß und schmilzt im Mund. Es wird auch in Bonbons verwendet wird, wo es wie in der mittleren Basis, auf der verschiedene Beläge gegossen, um Bonbons zu machen wirkt. Fondant Tönungen leicht, aber Gel Farben werden bevorzugt, so dass die Konsistenz und Abbindezeit wird nicht verändert.

Fondant bleibt weich nach Dekoration und nicht vollständig austrocknen. Es könnte eine Kruste zu bilden, aber trocknet nie schwer.

Auf der anderen Seite, trocknet königliche Zuckerglasur zu Knochen-harte Konsistenz, spröde und leicht zu knacken. Royal Icing Dekorationen müssen sorgfältig behandelt werden, um Beschädigungen zu vermeiden. Feuchtigkeitsexposition macht königliche Zuckerglasur weich und gummiartig, verderben Dekorationen und die Änderung der Konsistenz.

Königliche Zuckerglasur ist einfach zu gießen und trocknet sehr schnell. Es ist leicht, mit zu arbeiten, verglichen mit Fondant, die Praxis und Know-how benötigt.
Werkzeuge zum Dekorieren

Bei der Arbeit mit jeder Art von Zuckerguss, müssen Sie saubere, feuchtigkeits kostenlose Tools, so dass die Vereisung Geschmack und Konsistenz nicht verändert werden.

Fondant muss mit einem Nudelholz ausgerollt. Verschiedene Schneider und Rollen können auch verwendet werden, um geprägte oder eingeprägt Effekte ergeben. Ein Fondant weicher ist auch hilfreich, um Blasen und Beulen aus dem Kuchen nach dem Ausrollen des Fondant und stellen Sie es über den Kuchen zu entfernen.

Fondant verwendet nicht die Tipps und Spritzbeutel, die für Buttercreme und königliche Zuckerglasur verwendet. Um Buttercreme oder königliche Zuckerglasur zu verwenden, benötigen Sie einen Spritzbeutel, um die Vereisung in Gießen und verschiedenen Spitzen und Düsen, Designs und Blüten zu produzieren. Die Form und das Design der verrohrt Schmuck hängt stark von der Rohrleitung Expertise der Dekorateur.