Sowohl Olivenöl und Maisöl sind zwei der gesündesten Fette zum Kochen. Olivenöl ist ein einfach ungesättigten Fettsäuren, die gezeigt wurde, um Cholesterin und andere Fette im Blut zu senken, und zur Regulierung der Insulinspiegel, einen Nutzen für Menschen mit Typ-2-Diabetes. Im Gegensatz dazu hat Maisöl eine kleine Menge an gesättigten Fettsäuren, die in großen Mengen Arterien verstopfen können, aber es enthält auch einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus verfügt es über Pflanzensterinen, eine Art von Mikronährstoffen, die die intestinale Resorption von Cholesterin zu verringern kann. A 2013 Studie des US-Landwirtschaftsministerium festgestellt, dass Maisöl vierfache Menge an Pflanzensterinen wie kaltgepresstes Olivenöl enthält.
Vergleichen Sie die Qualitäten

zu verstehen, die Merkmale von Olivenöl und Maisöl, sowohl flüssige Fette, bevor Sie entscheiden, eine Substitution zu machen. Kommt beispielsweise Olivenöl in neun Typen, je nachdem, ob es als Mischung mit anderen verfeinerten Öle. Natives Olivenöl extra, die Art, auf die Maisöl wird oft verglichen wird, stammt aus der ersten Pressung der Oliven. Es ist die reine und hat die stärkste Aroma. Maiskeimöl wird aus dem Keim Maiskörnern extrahiert und hat ein milder, frischer Geschmack als Olivenöl. Alle Qualitäten von Olivenöl einen geringeren & quot; Rauchpunkt & rdquo; als Maisöl, was bedeutet, dass Olivenöl beginnt, bei niedrigeren Temperaturen als Maisöl zu verbrennen.
Ein milderes Aroma

Einer der Vorteile Maisöl ist sein milder Geschmack, verglichen mit starken, unverwechselbaren Geschmack des Olivenöls. Ein starker Geschmack kann sein, was Sie für einige Rezepte, aber nicht andere, wie wenn Sie backen etwas Süßes wollen. Ersatzmaisöl, das ein frischeres, etwas süßer Geschmack hat, für die volle Menge Olivenöl in jedem Rezept. Wenn Sie zu verringern, aber nicht beseitigen wollen, die Olivenöl Geschmack, nur einen Teil des Olivenöls mit Maisöl zu ersetzen. Das Olivenöl Geschmack wird durch die schon in geringen Mengen kommen.
Corn Oil sparsamer

Eine weitere Überlegung bei der Substitution Maisöl für Olivenöl sind die Kosten. Alle Qualitäten von Olivenöl sind viel teurer als Maisöl. Kosten können nicht ein Problem sein, wenn Sie ersetzen Maisöl für Olivenöl, um den Geschmack in einem Laib Brot schnell erfrischen. Jedoch erhöht die Kosten, wenn eine große Menge Öl benötigt wird, beispielsweise zum Frittieren. In diesem Fall wird Maisöl über Olivenöl bevorzugt, weil es weniger teuer.