Die meiste Arbeit machen kann kabobs am Tag vor Ihrer Partei auszufüllen:. Schneiden von Fleisch, Gemüse und Obst; Marinieren von Fleisch und Gemüse; und Einweichen Spieße, wenn Sie mit Holz Sorten sind. Die anspruchsvollsten prep-Schritt ist Schneiden; Artikel, gegrillt werden sollte in der Nähe der gleichen Größe, so dass sie die gleiche Zeit zum Kochen benötigen. Schneiden Sie Fleisch und Meeresfrüchte in 1 1 /2- bis 2-Zoll-Stücke. Gemüse wie Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Champignons müssen ähnliche Größen auch. Haben alle Ihre Schneiden der Tag vor der Party, und marinieren in abgedeckten Kunststoffbehältern oder Abdeckung fest mit Plastikverpackung und kühlen.
Marinieren für Flavor

Einige Rezepte vorschlagen Marinieren kabob Artikel bis zu zwei Tage vor der Partei, während andere flexibler auf Zeit sind. Marinieren fügt Geschmack mehr als Zärtlichkeit; New York Times-Kolumnist Mark Bittman Essen weist darauf hin, dass Marinieren wirksam in weniger als 15 Minuten. Marinieren Sie Artikel auch vor der Zeit jedoch, wenn es macht Vorbereitung einfacher für Sie.
Soaking und Festhalten

Einweichen Bambusaufsteckspindeln für mindestens 30 Minuten, bevor Sie eine einfach vorher Schritt. Sobald Spieße getränkt sind, können Sie Artikel auf sie fädeln und wickeln Sie die fertige kabobs in der Plastikverpackung für Kälte. Metallspieße brauchen kein Einweichen und kann auch weit vor der Garzeit eingefädelt werden. Ein Weg, um Threading und Kochen zu vereinfachen ist es, zwei Spieße statt einem zu verwenden. Fleisch und Gemüse mit zwei Spieße gesichert nicht wegrollen oder drehen Sie einfach auf den Grill. Alle kabob Artikel drehen gleichzeitig, so dass das Kochen selbst.
Grillen in Advance

Während Garzeit auf dem Grill für kabobs ist ziemlich kurz, von 8 läuft in der Regel bis 15 Minuten, je nach Rezept, es verlangen Ihre volle Aufmerksamkeit. Obwohl nichts dupliziert die brutzeln von Lebensmitteln direkt vom Grill, zwei Koch Strategien, die Sie von der Aufgabe die Gäste völlig zu halten. Speziell für kabobs mit Cocktails und daher nicht erforderlich glühenden sein, Kochen eine halbe Stunde vor Gäste kommen und halten kabobs warm in einem 150-Grad-Fahrenheit Ofen bekommt man vom grill in Zeit, um Ihre Gäste zu begrüßen. Lay Spieße parallel zueinander in einer flachen, eingefaßte Pfanne und mit Folie abdecken. Diese Methode ist für Hauptgericht kabobs später in der Mahlzeit weniger erfolgreich; Textur kann durch einen dampfenden Wartezeit in einem Wärmeofen berührt.
Oven-Kabobs vom Grill

Diese Regentägigen Strategie halten Sie cool, während das Kochen für eine Masse, egal, wie das Wetter. Lay kabobs auf einer Grillpfanne, wie die, die von Ihrem Backofen Broiler oder auf einem Metallgestell in einem flachen umrandeten Backblech setzen. Kabobs kann bei 400 bis 425 F in den Ofen für 10 bis 20 Minuten backen, je nach Rezept. Hebe kabobs über der Pfanne vermindert die Notwendigkeit für häufige Drehen. Kabobs kann auch auf einem Herd Herdplatte oder einem elektrischen Grill zubereitet werden.
Einfrieren und Nacherwärmung

Die geringe Größe der Einzelteile für kabobs schneiden bedeutet, dass Einfrieren und Wiedererwärmung kann produzieren trockene, juiceless Fleisch. Gegrilltes Gemüse, dann für eine spätere Wiedererwärmung eingefroren, sind wahrscheinlich übermäßig weich und saftig sein. Im Allgemeinen ist das Einfrieren nicht zufriedenstellend, und übrig gebliebenen kabobs sollte Plastik eingewickelt und zum Aufwärmen am nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine Vielzahl von kabob - in Iran, der Türkei und anderen Teilen des Nahen Ostens beliebt - ist vom Boden aus Lamm, Rind oder eine Mischung aus beiden gemacht und wird oft von der Koch Spieß zum Servieren entfernt. Kefta kebab einfach aus Hackfleisch und Zwiebeln mit Gewürzen und vielleicht Semmelbrösel und ein Ei hergestellt werden. Allein oder in der Umgebung von Spieße zum Grillen Würstchen Formen geformt, sie können auch im Ofen gebacken werden und werden am häufigsten über Reis oder andere Pilaw serviert. Diese kabobs einfrieren gut für sich allein oder in einer Soße und kann aufgetaut und im Ofen erhitzt werden, ohne übermäßig trocken.