Wie man eine Firebox Smoker

Der Feuerraum wird manchmal auch als die Feuerstelle und ist auf einer Seite des Rauchers entfernt. Der Feuerraum ist in der Regel auf der Seite des Rauchers so dass direkte Wärme nicht unter dem Fleisch. Feuerräume werden verwendet, um die Köche bei der indirekten Garmethode für ihre Raucher unterstützen. Der Feuerraum wird von einem einstellbaren Lufteinlass, einem Rost, der direkt über dem Feuer gelegt wird, einen Ausgang für die Wärme und einem Deckel, die eine Grillfläche umfasst, aufgebaut.
Anleitung

1. Reinigen Sie das Gitter so, dass sie nicht gehen aus, die über das Feuer verbrannt. Der Rost muss besonders sauber sein, so dass Luft in der Lage, richtig unter die Holz oder Holzkohle fließen.
   

2. Platz Kohle und Holz in den Kamin. Stellen Sie den Lufteinlass und Ausfahrt, bevor das Feuer. Sie wollen sicherstellen, dass der Rauch in der Lage, den Feuerraum verlassen und in den Garraum reibungslos. Sie müssen zur Einstellung der Luftzufuhr mehr, sobald das Feuer gehen, um die Geschwindigkeit, in der das Feuer brennt und die Temperatur der Wärme in der Kammer.
   

3. Vergewissern Sie sich, dass die Steuerung Feuerraumtür ist auf einem niedrigen Niveau auf das Feuer angebracht und ausreichend für den Raucher Kammer angebracht ist. Sie wollen sicherstellen, dass die Luftströme unter der brennenden Feuer für die beste Belüftung und eine Überhitzung zu vermeiden.
   

4. Vergewissern Sie sich, eine Prall zwischen dem Feuerraum und Raucherraum installiert. Die Ablenkplatte wird dazu beitragen, den Rauch abzulenken und Hitze auf unter dem Fleisch. Wenn es keine Schallwand verwendet wird, dann wird die Wärme über das Fleisch zu gehen und die indirekte Garmethode wird nicht funktionieren.
   

5. Grillen beginnen, indem Sie das Feuer. Bei der Verwendung eines Feuerraums und der Durchführung der indirekten Garmethode müssen Sie häufig drehen Sie das Fleisch und verlängern die Kochzeit viel länger als das, was Sie Da Sie kochen etwa 225 Grad Fahrenheit statt der normalen Rauchen Temperaturen von 500 bis gewöhnt sind 700 Grad Fahrenheit.