Marinade das Fleisch in einem lebensmittelecht, Nichtmetallbehälter - in der Regel aus Glas, Kunststoff oder Keramik. Stellen Sie sicher, dass der Marinade bedeckt die Schweinefleisch vollständig, oder Flip alle paar Stunden, um sicherzustellen, dass es Marinaden das Schweinefleisch gleichmäßig. Andere rohes Fleisch wie Huhn und Rind, kann im gleichen Behälter neben dem Schweinefleisch mariniert werden. Verwenden Sie niemals die gleichen Behälter, sobald der Marinade abgelassen, um das gekochte Fleisch dienen, da dies eine Kreuzkontamination verursachen.
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Marinade Koteletts für 8 Stunden für beste Ergebnisse. Allerdings können Sie Koteletts in einer Marinade lassen, bei einer Temperatur von 40 Grad Celsius oder darunter, für bis zu 4 Tage vor dem Kochen gekühlt. Einfrieren Koteletts in einer Marinade für eine längere Lagerung bis zu 3 Monaten. Tauen die gefrorenen und marinierte Koteletts in einem Kühlschrank bei einer Temperatur 40 F oder darunter.
Sauce

Erstellen Sie eine Sauce aus der Marinade abgelassen, auf den gekochten Koteletts zu dienen. Stellen Sie sicher, die Marinade kommt zu einem vollen Roll Kochen in einem Topf auf dem Herd vor dem Servieren. Halten Sie die Marinade mit den Koteletts, wenn mit Hilfe eines Schmoren oder Braten Kochvorgang. Dies wird eine verdickte Sauce sowie zu machen, wenn es auch um die Kanten karamellisierten werden
Grillen und Braten

Verwerfen Marinade Nach dem Ablassen der Koteletts -. Nie wieder verwenden die Marinade für weitere Kürzungen. Nie abfließen eine Marinade sie es weiterhin für Heften Fleisch, wie sie grillen oder braten im Ofen zu verwenden - es gibt keine Garantie dafür, dass die Wärme, die Bakterien töten. Wie gut, nie einfrieren und wieder verwenden die Marinade abgelassen, für die Kälte die schädlichen Bakterien aus dem rohes Fleisch nicht töten.